甘肃平凉市市场监管局：5批次食品抽检不合格

    7月23日，甘肃平凉市市场监视打点局官网宣布关于上半年食品抽检环境的告示。告示称，按照《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，2020年3-6月份，平凉市市场监视打点局组织对全市范畴内出产、销售的面成品、食用油、速冻食品、酱腌菜、暖锅底料、食醋、酱油、熟肉成品、糕点、粽子、粉丝粉条、食用农产物等食品开展了监视抽检，共抽检14大类食品550批次，抽检及格样品545批次,及格率99.1%，检出淀粉及其成品、食用油、食用农产物3大类共计5批次不及格食品，不及格食品主要问题是：重金属污染、农药残留超标、食品添加剂超限量利用、质量指标不及格，现将抽检不及格环境告示如下：

（一）平凉市崆峒区农花生活超市定北路店销售的粉条（散装称重，出产日期2020/3/1），铝的残留量(干样品，以Al计)检出值为323mg/kg，尺度划定为≤200mg/kg，检讨机构为平凉市食品检讨检测中心。

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，利用后会发生铝残留。GB 2760—2014《食品安全国度尺度食品添加剂利用尺度》中划定，硫酸铝钾、硫酸铝铵作为膨松剂、不变剂可应用于豆类成品，其添加量“按出产需要适量添加”，而在终产物（干样品）中的铝残留最大限量不得高出100mg/kg。粉丝粉条（干样品）中铝的最大残留限量值为200mg/kg。铝残留量超标的原因大概是个体企业为改进产物口感，在出产加工进程中超限量、超范畴利用含铝添加剂，可能其利用的复配添加剂中铝含量过高。恒久摄入铝残留超标的食品，大概影响人体对铁、钙等营养元素的接收，从而导致骨质疏松、贫血等，甚至影响神经细胞的发育。

（二）泾川县香又香油饼店出产利用的煎炸进程用油（散装，出产日期2020/3/15），铅（以Pb计）检出值0.28mg/kg，尺度划定≤0.1mg/kg,检讨机构为平凉市食品检讨检测中心。

铅是一种对人体有害的金属元素，可通过消化道及呼吸道进入体内，是一种慢性和积聚性毒物，进入人体后，少部门会跟着身体代谢倾轧体外，大部门会在体内沉积，危害人体康健，能影响人体神经系统的很多成果，出格是对婴幼儿的智力发育，儿童的进修影象成果。

（三）灵台县国盛乐万家购物中心销售的标称湖南康旺食品有限公司出产的土老五团粉（散装，出产日期2019/6/8），铅（以Pb计）检出值0.75mg/kg，尺度划定≤0.5mg/kg,检讨机构为平凉市食品检讨检测中心。

（四）泾川县客悦果蔬店销售的芹菜（散装，出产日期2020/3/10），克百威检出值0.07mg/kg，尺度划定≤0.02mg/kg,检讨机构为平凉市食品检讨检测中心。

克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒浸染，并有必然的杀卵浸染。GB 2763-2016《食品安全国度尺度食品中农药最大残留限量》中划定，克百威在豆类蔬菜和叶菜类蔬菜中的最大残留限量均为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成情况污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但恒久食用农药残留超标的食品，对人体康健有必然影响。

（五）崆峒区陇上香源食用油加工坊销售的菜籽油（散装，出产日期2020/5/5）,酸值（KOH）检出值3.1mg/kg，尺度划定≤3mg/kg,检讨机构为平凉市食品检讨检测中心。

酸价（以脂肪计）（KOH）主要反应食品中的油脂酸败水平。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所发生的醛、酮、酸会粉碎脂溶性维生素，导致肠胃不适。造成酸价不及格的主要原因，融易资讯网（www.ironge.com.cn），大概是企业原料采购把关不严、出产工艺不达标、产物蕴藏条件不妥，出格是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。

对上述抽检中发明的不及格产物，崆峒区、泾川县、灵台县市场监视打点局已依法举办处理。

2020第二期及格产物信息545批次.xls

                                                                监视抽检不及格产物信息   

序号   标称出产企业名称   标称出产企业地点   被抽样单元名称   被抽样单元地点   样品名称   规格型号   出产日期/批号   不及格项目   检讨功效   尺度值   检讨机构   备注  
1   /   /   平凉市崆峒区农花生活超市
定北路店   平凉市   粉条   散装称重   2020/3/1   铝的残留量(干样品，以Al计)   323   200mg/kg   平凉市食品检讨检测中心  
 
2   /   /   泾川县香又香油饼店   平凉市泾川县   煎炸进程用油   散装   2020/3/15   铅(以Pb计)   0.28   0.1mg/kg   平凉市食品检讨检测中心  
 
3   /   /   泾川县客悦果蔬店   平凉市泾川县   芹菜   散装称重   2020/3/10   克百威   0.07   0.02mg/kg   平凉市食品检讨检测中心  
 
4   /   /   灵台县国盛乐万家购物中心   平凉市灵台县   土老五团粉   散装称重   2019/6/8   铅(以Pb计)   0.75   0.5mg/kg   平凉市食品检讨检测中心  
 
5   /   /   崆峒区陇上香源食用油加工坊   平凉市   菜籽油   散装称重   2020/5/5   酸值(KOH)   3.1mg/g   3mg/g   平凉市食品检讨检测中心