海底捞市值创新高 餐饮股的“报复性”行情来了？

　　民以食为天，餐饮很惊艳！

　　8月11日，国内餐饮龙头海底捞表现抢眼，开盘后迅速走高，临近午间涨幅一度超过15%，此后有所回落，最终收于42.75港元/股，涨幅为12.95%。

　　同样表现抢眼的还有海底捞系的另一家公司——颐海国际，其高开高走，午后涨幅一度扩大至近10%，最终收于104.5港元/股，涨幅为4.5%。

　　需要指出的是，海底捞、颐海国际今天双双创下新高，截至收盘时，市值分别达到2266亿港元、1094亿港元。

　　考虑到持股比例，仅在今天一天，张勇家族身价就暴涨超210亿港元，约合191亿元人民币。

　　事实上，海底捞、颐海国际今年都表现抢眼，算上今天大涨，海底捞今年上涨37.13%，颐海国际更是强劲，年内上涨129.41%。

　　从消息面上来看，两家公司都没有太大的利好消息，为何今天突然暴涨？

　　答案很简单：吃货的力量。

　　利好不断 餐饮业快速回暖

　　“继商品零售之后，餐饮行业正在快速回暖。”有市场人士如此表示。

　　数据显示，餐饮类消费回暖带动烟酒类和饮料类逐渐改善，1-6月份餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，其中6月份餐饮收入3262亿元，同比下降15.2%，降幅比上月收窄15.7个百分点。

　　受新冠肺炎疫情影响，餐饮行业客流减少，业绩普遍承压。尤其是在欧美地区，麦当劳、星巴克等餐饮龙头频频宣布关店，动辄关闭上百家门店。

　　可在国内，由于新冠肺炎疫情控制良好，餐饮行业快速复工，很多商场甚至出现排队购物、就餐的情况。

　　与此同时，政策层面频出利好。日前，央行发布2020年第二季度中国货币政策执行报告。报告称，下一步，应以满足人民群众对美好生活的向往为导向，在传承、创新的基础上，提高餐饮供给对需求变化的适应性和灵活性，促进餐饮业提质增效。

　　报告称，一方面，通过加大信贷、租金、税费等方面的扶持政策激发餐饮企业活力，更好发挥其在保就业、保主体中的作用。另一方面，推动餐饮业信息化智能化深入发展，培育更多规模化连锁品牌，改进服务质量和管理水平，增强企业竞争力。

　　各地也在积极推出政策，刺激餐饮消费。8月8日，北京消费季活动启动，北京再次发放新一批共280万张北京消费券。其中，线下餐饮购物券200万张、智能产品消费券80万张。

　　至于为何近期餐饮股表现良好，沪上某私募人士表示，这与疫情后人们的消费选择变化有关。

　　“疫情期间，人们在家不出来，受益的是‘宅经济’，方便食品、小厨电消费增加。随着疫情得到有效控制，人们开始外出购物，融易资讯网（www.ironge.com.cn），服装、白酒、乳制品消费增多，但人们还不敢在外用餐；如今，人们开始下馆子，餐饮、酒店的数据明显好转。”该人士表示。

　　其认为，市场对消费品的演进逻辑到了餐饮业，所以海底捞、九毛九等龙头突然发力，后续能否持续，还需要看行业数据变化。