“老干妈们”遭遇中年危机，继承者却难乘风破浪

　　因为一场纠纷，不爱作秀的老干妈成为公众关注的焦点。

　　1984年问世的老干妈，近40年的发展史，可以说是一部民营企业成长的优秀范本。

　　从独立、干练的一贯作风到近几年总是因为品质降低、管理不当、土味营销等争议深陷舆论漩涡。

　　同样，娃哈哈这个1987年起家的中国食品快消巨头，近来也屡屡在质疑声中，挣扎前行。

　　老字号企业的生存危机到底是什么？ 

　　口味、销量双下降，老干妈变了？

　　一直以来，老干妈都被视为一个“民族之光”的老字号。这个发展近40年的企业，因创始人陶华碧的退居幕后，被划分出了两个不同的时代，也出现了两个截然不同的品牌形象。

　　细数最近几次老干妈出现在大众面前的事件，闹得沸沸扬扬的伪造老干妈公司印章与腾讯签合同事件，目前还未最终定论。“拧开干妈，看穿一切”的鬼畜广告虽然魔性到洗脑，但也被诟病土味十足。还有与《男人装》的联名定制礼盒、登上时装周的联名卫衣……

　　种种营销不断出圈，老干妈的曝光度持续攀升，但却与陶华碧退休前的光景大不相同了。彼时，提到老干妈，陶华碧的“三不原则”一直是响当当的非官方口号。“不上市、不融资、不贷款”，甚至更直接的是，陶华碧公开表示“上市就是骗钱，这样的事情我不做。”耿直的人设在老干妈过去为数不多的曝光中，收获了消费者的认可。

　　苦出身的陶华碧能将老干妈从一个地摊做到远销海外的老字号，既有时代的机遇，更与她数十年如一日坚持对原材料的把控、真情化管理、轻营销重口碑等一系列举措紧密相关。

　　她人生的酸甜苦辣与老干妈的跌宕起伏融为了一体，在她身上发生的故事、体现的精神，也通通成为了老干妈的烙印。

　　变味的事情发生在陶华碧退休之后，2014年6月，陶华碧退股保留董事长职位。从此大儿子李贵山掌管销售，持股49%，二儿子李妙行负责生产，持股51%，两兄弟一起成为了这块金字招牌的继承者。

　　老干妈的灵魂之处，势必离不开辣椒。曾经有供货商说，“卖给陶华碧的辣椒不敢选次的，否则以后就都别想做她的生意了。”陶华碧在原材料把控上的强硬态度，可见一斑。

　　李贵山接手之后，为了在不涨价的基础上降低成本，将贵州辣椒换成了更便宜的河南辣椒。成本是节省下来了，但“老干妈为什么不好吃了？”、“老干妈是不是变味了？”“老干妈一点都不香了”等一系列疑问已经开始让老干妈走下神坛。

　　更严重的是，2016年5月，贵州一超市开始销售与老干妈口感相似度极高的辣椒酱。经过警方调查发现，该辣酱的生产者是老干妈一名离职员工。

　　事实上，在陶华碧亲手掌管老干妈时，其与员工相处十分融洽。工厂中曾有一位来自农村的厨师，每月1000多元的工资不仅要用来抚养两个年幼的弟弟，还要负担日常抽烟喝酒的开销。一天，陶华碧找到这位厨师，语重心长地劝他戒烟戒酒，还对他说：“你要让两个弟弟去读书，千万别像我一样一个大字不识。”

　　厨师倍受感动，下定决心戒烟戒酒。之后陶华碧还帮他保管部分工资，等他弟弟要交纳学费时再支出。陶华碧对员工的感情投资，为公司收获了强大的凝聚力，因此老干妈公司很少有人愿意离开，甚至有离开的人很快又想回来。

　　可在她退休后短短两年，便出现了员工窃取配方，开店竞争的情况，这不禁让人怀疑，是否是陶华碧两个儿子在管理上出了些许问题？

　　过去轻营销重口碑的策略或许也让两个继承者觉得不符合时代潮流，因此我们才看到了一条集夸张的舞蹈、魔性的台词、土味的风格于一体的宣传片，融易资讯网（www.ironge.com.cn），让老干妈的形象朝着年轻化发展，却也动摇了曾经正统的国民化形象。

　　与陶华碧花费毕生心血在老干妈一家企业上相比，继承者的心思有所不同。大儿子李贵山除了负责老干妈的销售业务之外，还持有昆明锦泰大酒店有限公司、贵阳南明贵山经贸有限公司等企业，涉及房地产、投资行业。

　　今时不同往日，老干妈在两位继承者的手里已经从味道到形象“变了味”，即便73岁的陶华碧近两年复出拯救直线下滑的业绩，但老干妈未来在继承者们手里会发展得如何，还很难说。

　　娃哈哈的煎熬：等一个成熟的继承者

　　除了老干妈之外，娃哈哈也算是中国快消食品行业的领军企业，宗庆后一手打下的天下，在完全交予宗馥莉这个准继承者的问题上，还没有完全放开，从近段时间来，亲自出镜直播，又为电商大计站台就可见一斑。

　　宗馥莉担不担得起娃哈哈这个老字号企业的未来，舆论对其打出的分数都偏低，行事作风是一方面，业务能力才是硬伤。