2019新闻大事件摘抄:谣言！关于“速生鸡” 你应当追问的真相(2)

　　光照、温度、湿度这些指标都以周龄、日龄、时段为单位逐级设置管理方案，精确控制环境。良好的生长环境，科学的饲料配方，再加上选育的品种优势，现代肉鸡自然长得快。

　　什么是“速生鸡”？

　　专家介绍，“速生鸡”，实际就是白羽快大型肉鸡。因其是目前世界上生长速度最快的鸡种，所以被媒体冠名为“速生鸡”，也是养殖户所说的“快大鸡”，于上世纪80年代从国外引进。

　　白羽肉鸡的特点是长得快、个头大、生长周期较短，40天左右就能出栏，体重可达到2.3-3.0 公斤。专家进一步表示，因其肉嫩、上市快、价格低，是熟食及快餐企业的上佳选择。

　　速生鸡是激素催大的吗？

　　“速生鸡”之所以长得快，是因为吃了激素吗？专家表示，“速生鸡”（白羽鸡）的快速生长主要有三大原因：育种、饲料和环境条件。优良品种的培育和标准化的养殖技术是肉鸡快速成长的关键。

　　最近的30多年来，通过长期、系统选育，商品肉鸡达到2 kg体重的饲养天数，已经由1976年的63天缩短至目前的33天，平均每年减少约0.9天。白羽肉鸡42日龄出栏，体重可达 2 千克以上。而艾维茵、AA、罗斯308等其它快大型肉鸡品种，出栏时间可以更短。

　　国内外的一些研究已经证明，给肉鸡吃激素，是“有百害而无一利”。使用激素对肉鸡生长不但没有作用，反而会增加肉鸡患腹水病及心脏病的危险，增加肉鸡死亡率。专家表示，给肉鸡吃激素不仅不能增加养鸡收益，反而会降低收益。所以，对养殖场来讲，给肉鸡吃激素是没有任何驱动力。

　　专家还表示，“我国法律法规明确规定，不允许给肉鸡吃激素。”中华人民共和国《兽药管理条例》、《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》（农业部第176号公告）、《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》（农业部第1519号公告）等一系列法律法规，明令禁止在养殖过程中使用激素，融易新媒体，否则会作为刑事案件受到国家相关法律法规的制裁。

　　张大文1，陈大伟2，罗林广1，孟蕾3，张莉1，袁丽娟1，邱素艳1

　　1江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所/农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（南昌）

　　2江苏省家禽研究所/农业农村部禽类产品质量安全风险评估实验室（扬州）

　　3河南省兽药饲料监察所/农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室（郑州）