今天头条新闻：乳制品知识科普系列宣传（七）(2)

　　功能型干酪产品已经开始生产并正在进一步开发之中。如：钙强化型、低脂肪型、低盐型干酪；还有向干酪中添加食物纤维、N-乙酰基葡萄糖胺（N-acetyl-glucosamine）、低聚糖、胶体状磷酸钙（CPP）等具有保健功能的成分，融易新媒体，旨在促进肠道内益生菌的生长增殖，提高人体对钙、磷等矿物质的吸收率，降低血液中胆固醇水平，以及防癌抗癌等。这些功能性成分的添加，给高营养价值的干酪制品增添了新的魅力。

　　各国干酪消费情况

　　2017年，我国干酪人均消费尚不足0.1Kg。而我们的邻居日本，干酪人均消费2.4Kg。韩国干酪人均消费2.8Kg。欧盟干酪人均消费18.6Kg。

　　小贴士

　　如何保存干酪

　　对于消费者来说，购买干酪应少量多次。为防止干酪变干，在冰箱保存时应用保鲜膜包好，以便保持水分。如果干酪与具有强烈气味的食物一起储存，干酪会吸附其它食物的气味，建议干酪避免与具有强烈气味的食物一起储藏。