今天新闻头条:孟素荷：解决中国食品工业发展的“卡脖子”技术和产业化应用

中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授致辞

　　孟素荷理事长在会上指出，食品科技界有艰难的过往，有扎实的现在，而更具挑战性的是面对中国食品工业与科技的未来。当信息化深刻地改变传统产业；当环境与资源的日趋枯竭影响食品原料未来的供给；当优秀的中国传统食品遭遇现代生命科学与食品安全的拷问；当新一轮食品科技创新已在全球兴起，中国食品工业面临健康转型的关键时期，仅有强大的、高质量的食品工业，何谈健康中国？为此，我们需尽早破解影响中国食品工业发展的“卡脖子”科学问题，中国食品科学的基础研究与创新应用必须快速与产业发展对接，用科技的力量提升中国食品工业的核心竞争力和发展水平。中国的食品科学家应充满忧患意识，以全球化的视角冷静地思考、布局中国食品工业与科技的现在和未来，融易新媒体，中国食品科技界已经在行动中。