食品行业一周舆情信息汇总（2024.05.27-06.02）

　　食品伙伴网讯 2024年05月27日-06月02日食品行业舆情信息有：

　　“茉酸奶原料过期”事件

　　5月27日，“茉酸奶原料过期40多天仍使用”“茉酸奶换标签续命水果馊了才肯扔”“茉酸奶”等相关的话题登上热搜，引发热议。

　　据报道，2024年2月至5月上旬，媒体记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现诸多问题：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。

　　对此，5月27日下午，茉酸奶发出《致歉声明》称，针对报道的“茉酸奶北京石景山万达店、北京伊洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙 LIVE·五棵松店使用过保质期原料，闻出馊味才废弃”等相关问题，该公司高度重视，并在第一时间内成立了内部专项稽核小组，经核查、核实，涉事4家门店严重违背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常运营中均未严格执行茉酸奶总部的运营操作和培训标准，该公司已经第一时间即刻进行整改，究竟整改措施：

　　一是按《茉酸奶特许经营合同》之规定：食品安全管理与消费者权益保护内容，针对涉事加盟门店，茉酸奶总部已经安排即刻闭店，并将永久与其解除合约。

　　二是茉酸奶总部“门店营运部”和“食品安全部”的人员及聘请第三方公司-SGS通标标准技术服务有限公司，将对全国所有门店的“食材存储、食品效期、水果保存”等问题再进行完整细致的检查，实现线上周报和月报核查，并对所有员工定期进行培训和考核，后续，该公司也会严格按照相关政府部门的要求进行确定和跟进。

　　此外，5月27日，针对媒体曝出的茉酸奶存在食品安全问题，北京市场监管部门立即开展现场执法检查，目前多家涉事茉酸奶门店已遭立案侦查并停业整顿。

　　其中，北京市海淀区市场监管局接到媒体反映辖区茉酸奶相关门店存在食品安全问题的线索，立即组织执法人员对涉事门店开展现场检查，对食品加工各环节进行侦查取证。目前，涉事门店已停业整顿，海淀区市监局将对相关食品安全违法问题进行立案侦查，同时，对辖区茉酸奶门店进行完整排查；朝阳区市场监管局针对媒体曝出的茉酸奶“原料过保质期40余天仍使用，闻出馊味才废弃”开展现场执法检查，并收集相关证据材料。目前，执法人员已对当事人北京熠昕餐饮服务有限公司（茉酸奶伊藤洋华堂店）涉嫌存在的相关违法行为立案侦查，该门店已停业整顿。与此同时，朝阳区市场监管局对辖区其余20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作；石景山区市监局收到关于茉酸奶（北京石景山万达店）存在食品安全问题的舆情后，立即安排执法人员对辖区内所有茉酸奶门店开展现场检查。执法人员对食品加工各环节进行了侦查取证，将对相关涉嫌违法问题进行立案处理。目前，茉酸奶（北京石景山万达店）已暂停营业。

　　山西一连锁餐厅遭曝售卖福寿螺引热议

　　近日，有网友在社交平台反映在山西运城的餐厅“陶然居”所点的辣子田螺实为福寿螺的情况，引发网友热议。

　　5月28日，涉事门店负责人称，该门店是重庆知名餐饮企业“陶然居”的加盟店，菜单上写的是“辣子螺”，而非“辣子田螺”。还称，田螺的口感和品质没福寿螺好，因为门店采用的所有福寿螺都由重庆总部供货，均是人工养殖，门店厨师也遵循相关加工步骤，所有资质齐全。该公司一名办公室主任并未直接回应加盟店使用福寿螺的情况，而是多次强调公司养殖的均是田螺，并称有检测报告，但因出差在外无法提供。涉事门店经理向媒体提供了厂家资质、进货单和收款收据复印件，但无法证明采购自陶然居总公司。该门店经理称，等次日库管上班后，将提供相应资料。

　　5月29日，“陶然居”品牌母公司重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司工作人员回应称，经内部侦查，涉事的陶然居（条山街店）加盟合约已于2023年到期，集团总部从未向该门店提供过螺类原材料，均系该门店自行采购。该工作人员称，公司法务部门已采取措施，要求涉事店铺不再使用“陶然居”品牌。