宠物膨化干粮加工与质量安全专题培训班（第2期）在泰安成功举办(3)

　　之后，徐老师讲解的第三个培训内容是《宠物干粮适口性的影响因素与调控》。在此讲中，徐老师分别讲解了犬猫天然的饮食结构、犬猫感观的生理结构、宠物食品适口性的关键影响因素及设计方向、常见适口性测试方法等四个方面的主题内容。徐老师专业且详细的讲解，为学员们在日后的产品开发以及适口性提升提供了思路。

　　杨洁老师课程

　　杨洁老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队骨干，美国北卡莱罗纳州立大学访问学者。目前主要在从事饲料原料加工特性、膨化饲料加工工艺、饲料生产质量评价等方面的研究。

　　此次培训班上，杨老师分享的两个培训内容分别是《宠物膨化干粮的原料选择、加工特性及对产品品质的影响》和《宠物膨化干粮的加工质量评价与产品分析检测》。

　　杨老师在《宠物膨化干粮的原料选择、加工特性及对产品品质的影响》此讲中先后为大家梳理了应用在宠物膨化干粮中的蛋白、淀粉、脂肪等原料种类以及在生产加工中的作用，并分析不同原料的加工特性以及应用差异，比较不同原料对宠物膨化干粮产品质量的影响，详细的实验数据和研究结果为宠物膨化干粮企业在研发生产过程中进行原料选择提供数据支撑及参考依据。

　　之后，杨老师为大家带来《宠物膨化干粮的加工质量评价与产品分析检测》的内容讲解。杨老师首先对宠物膨化干粮加工过程中的粉碎粒度、混合均匀度等质量评价指标进行了介绍，之后分享了宠物膨化干粮的质量鉴定指标，最后又讲解了宠物膨化干粮相关指标的具体检测方法，相信这些内容会让学员们在之后的宠物膨化干粮产品质量评价及分析检测中少走弯路。

　　李军国老师课程

　　李军国老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究员，硕士生导师，长期从事饲料加工工艺技术、饲料加工质量安全控制技术方面的研究工作，在饲料加工方面具有非常精深的研究成果。

　　4月2日，李老师为大家带来《宠物膨化干粮加工工艺与设备及重点工序（调质、挤压膨化、喷涂）的操控》的内容讲解。李老师首先介绍了宠物膨化干粮加工典型工艺，并针对每一个工序进行了系统的讲解。之后分享了宠物膨化干粮加工的质量影响因素，并逐步梳理了宠物膨化干粮加工的多个关键控制点：原料配方、粉碎粒度、调质效果、肉浆添加、挤压膨化、干燥及后喷涂等。持续三个多小时专业细致的讲解，获得了在场培训学员们的一致认可和高度赞扬，学员们对于宠物干粮加工工艺的认知又上升了一个台阶。

　　李俊老师课程

　　李俊老师是中国农业科学院饲料研究所饲料加工与质量安全创新团队研究员，全国饲料工业标准化技术委员会饲料检测方法标准化工作组委员，中国饲料工业协会团体标准技术委员会委员。主要研究方向为饲料加工与质量安全。

　　李俊老师在本次培训班中分享的主题内容是《宠物饲料质量安全分析与重点监控方向》。李老师首先梳理了我国宠物饲料法规管理体系，之后他结合自身工作实际给大家分析了我国宠物饲料的质量安全现状，并就2024年国家在宠物饲料方面的重点监管内容为企业指明了未来产品质控方向。

　　感官技术服务中心课程

　　感官技术服务中心是食品伙伴网旗下为企事业单位提供感官分析解决方案的技术服务团队。业务覆盖培训交流服务、实验室咨询服务、感官测试服务、仪器设备销售等。依托感官技术服务中心设有的感官培训、交流、体验、创新、测试、资源等6大功能中心打造中国感官分析全产业链服务模式。

　　宠物干粮的生产加工过程除了和宠物适口性紧密相关之外，其成品的质地色泽气味等方面也是非常重要的评价与控制因素。此次培训班，感官技术服务中心乔羽工程师带来《智能感官仪器在宠物食品评价中的应用》专题讲解。乔工首先介绍了智能感官分析技术与宠物食品评价之间的联系，并讲解了智能感官仪器（电子鼻、电子舌、电子眼、质构仪）在宠物食品中的应用场景，通过智能感官仪器的特点属性以及在宠物干粮评价分析中的应用案例，总结提出智能感官分析技术也可以辅助动物适口性测试一起为宠物食品的研发质控赋能。

　　 工厂实践参观讲解