食品资讯一周热闻（2024.03.10—03.16）

一、国内热闻
 

1、通知·公告

国家卫生健康委员会 国家市场监督管理总局关于发布《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等47项食品安全国家标准和6项修改单的公告（2024年 第1号）

根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2024年第1号公告，发布47项新食品安全国家标准和6项修改单。主要包括：《食品添加剂使用标准》1项通用标准、《乳粉和调制乳粉》1项食品产品标准、《食品接触材料及制品用黏合剂》1项食品相关产品标准、《食品相对密度的测定》等7项理化检验方法标准、《食品微生物学检验 沙门氏菌检验》等16项微生物检验方法标准、《食品营养强化剂花生四烯酸油脂（发酵法）》等7项食品营养强化剂质量规格标准，以及《食品添加剂松 香季戊四醇酯》等14项食品添加剂质量规格和6项修改单。（国家卫生健康委员会）
 

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）解读材料

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）解读材料。我国对于食品添加剂新品种实行行政许可，对于许可的食品添加剂品种及使用规定，国家卫生健康委以公告形式予以增补，自公告发布之日起，食品添加剂生产使用者就可以按照公告的规定生产使用批准的食品添加剂。为了方便标准使用者查询，GB 2760-2024纳入了GB 2760-2014 实施以来国家卫生健康委以公告形式批准使用的食品添加剂品种和使用规定，截至国家卫生健康委2023年第5号公告。（国家食品安全风险评估中心）
 

国家卫生健康委员会关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告（2024年 第2号） | 解读

根据《中华人民共和国食品安全法》规定，审评机构组织专家对石斛原球茎等6种物质申请新食品原料、混合三烯生育酚浓缩物等12种物质申请食品添加剂新品种、氧化铁铬等5种物质申请食品相关产品新品种的安全性评估材料进行审查并通过。（国家卫生健康委员会）
 

国家食品安全风险评估中心关于公开征求羟基酪醇等7种食品添加剂新品种意见

根据《食品添加剂新品种管理办法》和《食品添加剂新品种申报与受理规定》，食品添加剂新品种羟基酪醇和二氯甲烷、2'-岩藻糖基乳糖等3种食品营养强化剂新品种、扩大使用范围的食品添加剂聚甘油蓖麻醇酸酯、扩大使用范围的食品营养强化剂（6S）-5-甲基四氢叶酸，氨基葡萄糖盐的申请，其安全性和工艺必要性已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（国家食品安全风险评估中心）
 

关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知

市场监管总局、教育部、公安部、国家卫生健康委联合印发《关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》，结合校园食品安全排查整治专项行动，部署开展全覆盖监督检查，深入排查校园食品安全风险隐患，保障广大师生饮食安全。（国家市场监督管理总局）
 

2、食品安全·揭秘台

3·15特别关注｜梅菜扣肉里的“糟心肉”

一年一度的3·15再次与观众相聚，今年的主题定为“共筑诚信 共享安全”。在食品安全这一公众高度关注的议题上，晚会特别报道了梅菜扣肉中存在的“糟心肉”问题。2024年央视“3·15”晚会的第四弹，直指安徽省阜阳市的预制菜生产企业，据爆料，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉，而这些肉中的淋巴和腺体清晰可见。槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，由于槽头肉上淋巴较多，在日常生活中也遭称为淋巴肉。因为含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，属于猪肉中必须进行严格“整修”的部分，通常品质较差且价格低廉。这些肉品通常会遭剔除并用于制作工业级猪油，但在一些预制菜中却遭重新利用，消费者在不知情的情况下食用这些预制菜，可能会对健康造成危害。不少商户向记者透露，用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜，早已是公开的秘密。（食品伙伴网）
 

3·15特别关注｜天价“听花酒”虚假宣传

一年一度的3·15再次与观众相聚，今年的主题定为“共筑诚信 共享安全”。晚会特别报道了听花酒虚假宣传事件。2024年央视“3·15”晚会的第五弹指向卖5万多元的听花酒。自2020年起，听花酒作为“高端商务白酒”迅速占据市场，其价格高达5860元至58600元不等。记者实地探访了一家听花酒体验店，该店内广告宣称，这款酒具有多重神奇功效，如提升免疫力、改善睡眠、甚至保障男性勃起功能、调节生理紊乱以及抗衰老等。然而，《中华人民共和国食品安全法》明文规定“食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能”。《中华人民共和国广告法》明确规定，酒类广告不得含有明示或暗示饮酒有消除紧张和焦虑、增加体力等功效。（食品伙伴网）
 

315晚会揭秘预制菜竟用槽头肉加工，我们应该谨防的不只是槽头肉