当前位置:主页 > 产业 > 食品 > 代糖真的有助于减肥吗?阿斯巴甜能放心吃吗?

代糖真的有助于减肥吗?阿斯巴甜能放心吃吗?

2023-09-07 04:35:01来源:互联网

文章导读
代糖还能放心吃吗? 随着人们健康意识的日渐提升,越来越多的人追求控糖戒糖的健康生活方式,代糖食品尤其是代糖饮料受到了越来越多人的青睐。 然而,7月14日,国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)最新发布了非糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告:将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌的物质,每日可接受的摄入量为40mg/kg[1]。 阿斯巴甜可能致癌?这一消息瞬间把代糖的健康安全问题推上了风...

  代糖还能放心吃吗?

 

  随着人们健康意识的日渐提升,越来越多的人追求“控糖”“戒糖”的健康生活方式,代糖食品尤其是代糖饮料受到了越来越多人的青睐。

 

  然而,7月14日,国际癌症研究机构、世界卫生组织和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)最新发布了非糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告:将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌的物质,每日可接受的摄入量为40mg/kg[1]。

 

  “阿斯巴甜可能致癌?”这一消息瞬间把代糖的健康安全问题推上了风口浪尖。那么,阿斯巴甜真的致癌吗?代糖食品还能吃吗?


  阿斯巴甜会致癌吗?

 

  首先我们来看看致癌物等级是如何划分的。目前,国际癌症机构(IARC)对致癌物分为以下等级:

 

  阿斯巴甜遭归类为2B类致癌物,即对人类可能致癌但缺乏充分的科学证据,需要进一步的研究考证。实际上,致癌与否是个概率问题,通过对其用量进行控制管理,能够保障其使用的安全性。

 

  7月15日,国家食品安全风险评估中心联合国家癌症中心结合JECFA最新评估结果和我国居民消费情况进行安全性评估,阿斯巴甜按照我国现行标准规范使用可以保障安全[2]。

 

  什么是代糖?

 

  代糖指有甜味、甜度高但没有热量或热量比较低的一大类食品添加剂。常见的有两大类:

 

  非糖甜味剂

 

  非营养性甜味剂,按其生产方式又可以分为人工(合成)甜味剂和天然甜味剂。常见的人工甜味剂包括三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素等,天然甜味剂包括甜菊糖苷、罗汉果糖等。

 

  人工甜味剂使用较少剂量就可以达到高甜度,而且其生产成本较低,所以很受食品厂商的青睐。

 

  醇糖类

  营养性甜味剂,能提供部分能量, 常见的如赤藓糖醇、木糖醇等。

 

  为了方便理解,我们看下面的分类表格:

  代糖真的健康吗?

 

  代糖虽然具有甜味,但是不产生热量或者产生的热量较小。因此人们认为这是一种健康的饮食方式,将代糖广泛应用于食品和饮料中,在降低糖和热量摄入的同时达到了减肥的目的。

 

  但是在2023年5月15日,WHO发表了最新版本的《非糖甜味剂指南》,并提出建议:不应将非糖甜味剂用作控制体重,或者降低非传染性疾病风险的手段(有条件建议)。


  图源:世界卫生组织《非糖甜味剂指南》(2023年5月15日)

 

  根据我国现行的食品添加剂使用标准GB 2760-2014,我国允许使用的甜味剂主要有人工甜味剂(糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等)、天然甜味剂(甜菊糖苷、罗汉果甜苷等)和糖醇类甜味剂(赤藓糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等)。

 

  这些甜味剂可以按照规定的使用范围以及最大使用量应用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等食品中。

 

  比如三氯蔗糖用于饮品的最大使用量为0.25g/kg,用于调制乳、风味发酵乳的限量是0.3g/kg;

 

  甜菊糖苷用于风味发酵乳、饮料类的最大使用量为0.2g/kg,用于糕点的最大使用量为0.33 g/kg;

 

  山梨糖醇用于饮料类、面包、糕点按生产需要适量使用[3]。


  代糖到底能不能吃?


  怎么吃?

 

  代糖当然能吃,但是切不要因为代糖热量低甚至不产生热量就放肆食用。

 

  代糖热量低,所以并不能消除大脑的饥饿感,反而会“欺骗”大脑,以为不用担心热量负担所以肆无忌惮地摄入更过的食物。除此之外,长期的摄入代糖可能会加剧我们对甜味的依赖,从长期来看反而增加了肥胖的风险。

 

免责声明
融易新媒体转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考,不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品,请与我们取得联系,我们会及时修改或删除。
热门文章
日榜 周榜
1 聊城市市场监管局联合教体部门开展学校食品安全飞行检查

9月5日,聊城市市场监管局联合市教体部门对高新区第二实验小学学校食堂、集体用餐配送单位...

2 代糖真的有助于减肥吗?阿斯巴甜能放心吃吗?

代糖还能放心吃吗? 随着人们健康意识的日渐提升,越来越多的人追求控糖戒糖的健康生活方...

3 鹤壁市市场监管局淇滨分局召开落实食品安全主体责任培训会

为进一步贯彻落实食品安全四化建设,督促流通行业切实落实食品安全主体责任。9月4日下午,...

4 云南省四部门联合开展秋季学校食品安全专项检查

为切实保障秋季学校和幼儿园食品安全,云南省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省卫生健...

5 保定市召开食品产业链工作推进会

为加快推动全市食品产业高质量发展,9月1日,保定市委副书记王伟主持召开保定市食品产业链...

6 青海省海西州开展食品质量安全专项整治行动工作

为压紧压实食品安全属地管理责任和监管责任,青海省海西州市场监管局多措并举,深入开展...

7 江苏检出19批次不合格食品,有无核蜜枣、桑葚、绿豆饼等

食品伙伴网讯 9月5日,江苏省市监局发布2023年第21期通报,检出餐饮食品、炒货食品及坚果制...

8 包头市市场监管局以专业赋能筑牢食品生产安全防线

今年以来,包头市市场监管局不断夯实监管基础,以专业知识提升为抓手,通过应用培训、考...

9 阿拉善盟市场监管局全面排查进口日本水产品

为全面贯彻落实市场监管总局严禁采购、使用原产地日本水产品(含食用水生动物)加工制作...

10 鄂尔多斯市市场监管局扎实守好食品安全底线

2023年以来,鄂尔多斯市市场监管局聚焦民生关切,多点发力、强化监管,筑牢食品安全底线,...

1 聊城市市场监管局联合教体部门开展学校食品安全飞行检查

9月5日,聊城市市场监管局联合市教体部门对高新区第二实验小学学校食堂、集体用餐配送单位...

2 代糖真的有助于减肥吗?阿斯巴甜能放心吃吗?

代糖还能放心吃吗? 随着人们健康意识的日渐提升,越来越多的人追求控糖戒糖的健康生活方...

3 鹤壁市市场监管局淇滨分局召开落实食品安全主体责任培训会

为进一步贯彻落实食品安全四化建设,督促流通行业切实落实食品安全主体责任。9月4日下午,...

4 云南省四部门联合开展秋季学校食品安全专项检查

为切实保障秋季学校和幼儿园食品安全,云南省市场监管局、省教育厅、省公安厅、省卫生健...

5 保定市召开食品产业链工作推进会

为加快推动全市食品产业高质量发展,9月1日,保定市委副书记王伟主持召开保定市食品产业链...

6 青海省海西州开展食品质量安全专项整治行动工作

为压紧压实食品安全属地管理责任和监管责任,青海省海西州市场监管局多措并举,深入开展...

7 江苏检出19批次不合格食品,有无核蜜枣、桑葚、绿豆饼等

食品伙伴网讯 9月5日,江苏省市监局发布2023年第21期通报,检出餐饮食品、炒货食品及坚果制...

8 包头市市场监管局以专业赋能筑牢食品生产安全防线

今年以来,包头市市场监管局不断夯实监管基础,以专业知识提升为抓手,通过应用培训、考...

9 阿拉善盟市场监管局全面排查进口日本水产品

为全面贯彻落实市场监管总局严禁采购、使用原产地日本水产品(含食用水生动物)加工制作...

10 鄂尔多斯市市场监管局扎实守好食品安全底线

2023年以来,鄂尔多斯市市场监管局聚焦民生关切,多点发力、强化监管,筑牢食品安全底线,...

备案号:鄂ICP备2022006215号 Copyright © 2002-2022 关于我们 融易新媒体