畜禽肉类食品消费提示

　　畜禽肉是人民日常饮食中不行或缺的重要食品，可是日常的策划和消费中存在必然的风险，请宽大策划者及消费者留意以下事项。

　　农贸市场畜禽肉策划者应做到：

　　一、应索取供货商的营业执照、食品策划许可证等主体资格文件，索取相应的进货凭证，成立索证索票进货磨练制度。采购猪肉产物要批批磨练并留存《动物检讨及格证明》、《肉品品质检讨及格证明》、《非洲猪瘟检测陈诉》，采购牛羊肉产物要磨练并留存《动物检疫及格证明》、《肉品品质检讨及格证明》，留存相关证明资料，并在显著位置公示。记录凭证生存期限不少于销售完毕后6个月。

　　二、严禁销售不切合要求的肉类。严禁购入无正当来历、不切合动物检疫划定、已变质的肉类产物。市场内肉类产物销售者要公示销售者信息、肉品产地来历、检讨检疫及格证明等信息。

　　种种商超在策划进程中应做到：

　　一、应索取供货商的营业执照、食品策划许可证等主体资格文件，索取相应的进货凭证，成立索证索票进货磨练制度。采购猪肉产物要磨练并留存《动物检讨及格证明》、《肉品品质检讨及格证明》、《非洲猪瘟检测陈诉》，采购牛羊肉等其他产物要磨练并留存《动物检疫及格证明》、《肉品品质检讨及格证明》，并在显著位置公示。

　　二、严格销售进程控制。配备与销售的肉类品种相适应的冷藏、冷冻设施，贮存冷藏肉品保持0-4℃温度、冷冻肉品保持-18℃及其以下温度，做好相应温度记录。对肉类贮存设备设施按期举办洁净消毒、维护调养，保持场合卫生、员工小我私家卫生。

　　三、严禁销售不切合要求的肉类。严禁购入无正当来历、不切合动物检疫划定、已变质的肉类产物。

　　专营店、活动摊贩及餐饮店应做到：

　　一、应索取供货商的营业执照、食品策划许可证等主体资格文件，融易新媒体，索取相应的进货凭证。采购猪肉产物要磨练并留存《动物检讨及格证明》、《肉品品质检讨及格证明》、《非洲猪瘟检测陈诉》，采购牛羊肉等其他产物要磨练并留存《动物检疫及格证明》、《肉品品质检讨及格证明》，并在符合位置公示。

　　二、专营店、餐饮店要配备与销售的肉类品种相适应的冷藏、冷冻设施，贮存冷藏肉品保持0-4℃温度、冷冻肉品保持-18℃及其以下温度，做好相应温度记录。对肉类贮存设备设施按期举办洁净消毒、维护调养，保持场合卫生、员工小我私家卫生。

　　三、严禁销售不切合要求的肉类。严禁购入无正当来历、不切合动物检疫划定、已变质的肉类产物。

　　消费者在消费进程中应留意：

　　一、消费者在购置畜禽肉时，应只管选择证照齐全且具备冰箱、冰柜等制冷设备的商超或农贸市场。购置猪肉时，要留意查察是否具有“两证一陈诉两章”（即动物产物检疫及格证、肉品品质检讨及格证、非洲猪瘟检测陈诉、动物检疫验讫印章、肉品品质检讨验讫印章）；购置牛肉、羊肉等其它肉类时，要留意查察动物产物检疫及格证与动物检疫验讫印章；对付入口肉类，可索要并查察入境货品检讨检疫证明。无相关证章或证章不全的，应制止购置。

　　二、感官指标须仔细判别，包装标识要留意 购置鲜畜禽肉时，应仔细调查其感官指标是否正常。如外貌有一层微干的外膜，有光芒；外貌微干或潮湿，但不粘手；按压后凹陷当即规复；无异味。购置冻畜禽肉时，应重点查察冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产物，制止购置解冻变软、包装袋内冰霜较多的产物。

　　三、冷藏冷冻须实时，即买即食是最好 购置的鲜、冻畜禽肉应尽快烹饪食用。如需姑且储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏，制止裸露并与其他食物混放，鲜畜禽肉在冰箱冷藏室存放时间不宜高出3小时。畜禽肉较长时间冻藏或重复解冻，会导致食用品质和营养代价低落。如需冷冻存放，要只管切成小块、淘汰存放时间、尽快食用。勉励按需购置，即买即食。

　　四、依法维权留凭证 结账时应向商家索取并妥善保管购物发票、小票或电子有效凭证。如遇肉品质量问题及消费有纠纷，可实时拨打12315投诉热线或到内地市场禁锢部分举办投诉。