山西这6批次不合格食品上黑榜，涉及农药残留、重金属污染问题

6月6日，山西省市场监督管理局发布2023年第12批食品安全监督抽检情况的通告，检出不合格食品6批次。不合格涉及农药残留、重金属污染问题。

　　其中，5批次食品检出农药残留问题，分别为临汾市尧都区叮铛超市销售的圆茄子，其中克百威不符合食品安全国家标准规定；太原市杏花岭区天天鲜水果店销售的韭菜，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；吕梁市鼎尚家家利超市有限公司销售的豇豆，其中灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定；洪洞县福润达购物广场销售的菜椒，其中克百威不符合食品安全国家标准规定；阳泉市矿区宏娟蔬菜摊销售的油麦菜，其中阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。

　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，克百威在茄子中的最大残留限量为0.02mg/kg。克百威不易降解，容易造成环境污染。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　灭蝇胺又名环丙氨嗪，为一种新型高效、低毒、含氮杂环类杀虫剂，是目前防治双翅目昆虫效果较好的生态农药。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763-2021）中规定，灭蝇胺在豇豆中的最大残留限量为0.5mg/kg。豇豆中灭蝇胺超标原因，可能是为保证豇豆收成和良好卖相，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在韭菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg，在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

　　阿维菌素是一种抗生素类药物，用于杀虫、杀螨、杀线虫，具有广谱、高效、低残留等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg。超标的原因可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解违规使用农药。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康也有一定影响。

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为长子县鑫威超市有限公司慈林街店销售的绿豆芽，其中铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。蔬菜中铅超标的原因，可能是蔬菜种植过程中对环境中铅元素的富集。铅可以在人体内积累，长期摄入铅超标食品，融易新媒体，会严重影响大脑和神经系统。