安徽这13批次不合格食品被通报，涉及香蕉、复合果汁饮料、昂刺鱼等

5月24日，安徽省市场监督管理局发布2023年第19期食品安全抽检信息通告，检出不合格食品13批次。不合格食品涉及农兽药残留、重金属污染、微生物污染、食品添加剂等问题。

　　4批次食品检出农兽药残留问题

　　4批次食品检出农兽药残留问题，分别为合肥巢湖市好又多生活超市销售的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；池州市青阳县大润发商业有限公司销售的昂刺鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定；六安市金安区三十铺镇亿买客超市销售的土韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定；蚌埠市固镇县李付志蔬菜干货店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。

　　噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。香蕉中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　腐霉利是一种杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。

　　孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（中华人民共和国农业农村部公告第250号）中规定，孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。长期食用检出孔雀石绿的食品，会对人体健康有一定影响。

　　3批次食品检出重金属污染问题

　　3批次食品检出重金属污染问题，分别为合肥市包河区胡祥亮水产品店销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；安徽百大合家福连锁超市股份有限公司购物广场（合肥）销售的红膏蟹（青蟹） ，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；宿州市埇桥区大雨海鲜销售部销售的珍宝蟹（海水蟹），镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中限量为0.5mg/kg。镉超标可能是水产品在养殖过程中对环境中镉元素的富集。

　　3批次食品检出微生物污染问题

　　3批次食品检出微生物污染问题，分别为亳州市利辛县望疃镇郭广祥好又多超市销售的、标称安徽阜阳握握手饮料有限公司生产的双柚汁复合果汁饮料，菌落总数不符合食品安全国家标准规定；合肥市长丰烁嘉商贸有限责任公司销售的、标称合肥市好合食品有限公司生产的牛乳咖啡奶茶（奶茶固体饮料），霉菌不符合食品安全国家标准规定；合肥百大集团蚌埠合家福百大超市有限责任公司市府广场店（蚌埠）销售的、标称安庆市福宜食品有限公司生产的黑米黑豆核桃黑芝麻粉（方便食品），霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。超标原因可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。