本次检查主要突出五个特点：一是把现场检查与现场培训相结合；二是把优化营商环境与服务行业发展相结合；三是把严格执法与柔性执法相结合；四是把推动行业自律与落实主体责任相结合；五是把疫情防控与规范经营相结合。重点以学校食堂、职工食堂、学校周边、大中型餐饮单位全面开展大检查。
目前，此项工作正在有条不紊全面开展，持续推进加大执法检查力度，督促餐饮行业自觉落实主体责任，以防风险、保民生、促发展、维稳定为目标，以实际行动保障百姓餐桌上的安全。
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