中心发言人表示，中心对约一千八百个食物样本作微生物检测，约五千三百个样本进行化学及辐射水平检测。
微生物检测包括致病原及卫生情况指标，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。辐射水平检测包括从不同地区进口的食物中抽取样本测试放射性铯和碘的含量。
检测样本包括约二千五百个蔬菜、水果及其制品样本；约五百个谷类及谷类制品样本；约六百个肉类、家禽及其制品样本；约一千四百个奶类、奶类制品及冰冻甜点样本；约八百个水产及其制品样本；及约一千三百个其他类别的食物样本（包括饮品、烘焙食品及零食等）。
十个不合格食物样本分别为金属杂质含量超标的一个皇帝蟹样本及两个预先包装干牛肝菌样本；除害剂残余超标的一个芹菜样本及一个芒果样本；防腐剂含量超标的一个预先包装干冬菇样本及一个预先包装饮品样本；一个大肠菌群含量超出《食品微生物含量指引》标准的食用冰块样本；一个含沙门氏菌的油甘鱼刺身样本及一个含二氧化硫的新鲜牛肉样本。
中心已跟进以上不合格样本，包括通知涉事商户有关化验结果、指令有关商户停售相关问题食物和追查问题食物来源等。
发言人提醒业界应确保其提供的食物适宜供人食用和符合法例要求，融易新媒体，消费者则应光顾可靠的商铺及保持均衡饮食，以减低风险。
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