安徽省第十五届运动会已在滁州开赛,为织牢织密省运会食品安全“防护网”,保障参赛人员用餐安全,滁州市市场监管局对赛事餐饮服务单位实施驻点保障,全面排查风险隐患,全力保障省运会食品安全。
高度重视定方案。迅速成立省运会食品安全保障工作领导小组,针对省运会持续时间长、活动规模大、社会关注度高、影响面广等特点,制定省运会期间食品安全保障工作方案和应急预案,明确职责分工、密切配合,确保保障工作有序开展。
全程保障常驻点。执法人员对市区8家赛事餐饮服务单位实施全程监管,从环境卫生、主体资格、人员健康管理、食品及食品原材料进货查验、索证索票、食品贮存、餐饮具及工用具清洗消毒、食品留样、食品加工制作过程控制等全方位、各环节保障食品安全。共出动执法人员驻点保障82人次,融易新媒体,驻点保障162天,制作执法文书106份,审核菜单480份,落实整改事项54项,实现重大活动保障期间,食品安全“零”事故、“零”投诉。
快速检测高效率。为保障参会人员吃的安全、吃的放心,执法人员对餐饮服务单位食品及其原材料进行快速检测,检测项目包括农药残留、瘦肉精、劣质油、ATP(餐饮具清洁度)等多项目,现场快速检测样本306份。同时针对赛事反兴奋剂要求,对接待单位的畜肉进行抽样检测,将单纯感官检查升级为技术手段监控,科技助航省运。
下一步,滁州市市场监管局将继续守牢属地责任,强化重大活动食品安全保障工作,加大监管力度,以高度的政治责任感和使命感履职尽责,确保安徽省第十五届运动会在滁州圆满举办。
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