山东公布20批次食品不合格情况 超半数检出食品添加剂使用问题(2)

　　6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

　　另外3批次不合格样品为：枣庄市市中区华妮禽蛋批发部销售的粉壳鸡蛋检出氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；山东省滨州市惠民县城闫家堤口菜市场郑燕燕销售的来自惠民好美居市场的生白条鸡检出呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；滕州市滕州大润发商业有限公司销售的海鲈鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，融易新媒体，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中最大兽药残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

　　呋喃唑酮是属于硝基呋喃类广谱抗生素，硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品。

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。

　　1批次样品检出重金属污染问题

　　不合格样品中，有1批次样品检出重金属污染问题，为：枣庄市枣庄建信商业有限公司销售的红尖椒检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

　　镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中最大限量值为0.05mg/kg。

　　对抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

山东省市场监督管理局关于20批次食品不合格情况的通告2020年第42期（总第273期）不合格样品信息

序号   食品名称   标称生产（养殖）企业名称   标称生产（养殖）企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   规格型号   商标   生产(购进或检疫）日期/批号   不合格项目   检验结果   标准值   分类   检验机构   备注  
1   生白条鸡   惠民好美居市场   好美居农贸市场7号楼   郑燕燕   山东省滨州市惠民县城闫家堤口菜市场   散装   /   2020/7/1   呋喃唑酮代谢物   5.05μg/kg   不得检出   食用农产品   国检（青岛）检测技术有限公司  
2   芹菜   /   /   曹县青菏街道相伟蔬菜门市部   山东省菏泽市曹县青菏街道喜地城13号棚   散装   /   2020/5/20   氧乐果   0.10mg/kg   ≤0.02mg/kg   食用农产品   山东省产品质量检验研究院  
3   粉壳鸡蛋   /   /   市中区华妮禽蛋批发部   山东省枣庄市市中区鲁南农副产品批发市场内干货调味品经营区8-14号   /   /   2020/5/20   氟苯尼考   455μg/kg   不得检出   食用农产品   山东省食品药品检验研究院  
4   芹菜   /   /   何永军   山东省菏泽市曹县青菏街道喜地城13栋B5号棚   散装   /   2020/5/20   甲拌磷   0.26mg/kg   ≤0.01mg/kg   食用农产品   山东省产品质量检验研究院  
氧乐果   0.30mg/kg   ≤0.02mg/kg  
5   黄豆芽   /   /   鱼台县锦城副食商店   鱼台县经济开发区湖凌三路北段路东锦绣华城西门7号楼2单元1-104商铺   散装   /   2020/7/2   6-苄基腺嘌呤(6-BA)   20.5μg/kg   不得检出   食用农产品   青岛海关技术中心  
6   红尖椒   /   /   枣庄建信商业有限公司   山东省枣庄市薛城区武夷山路1199号   /   /   2020/7/3   镉(以Cd计)   0.12mg/kg   ≤0.05mg/kg   食用农产品   山东世通检测评价技术服务有限公司  
7   海鲈鱼   /   /   滕州大润发商业有限公司   山东省枣庄市滕州市荆河街道荆河中路处   /   /   2020/7/7   恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)   初检结果：151μg/kg；复检结果：159μg/kg   ≤100μg/kg   食用农产品   初检机构：山东世通检测评价技术服务有限公司；复检机构：山东省食品药品检验研究院   复检不合格  
8   腾聪香油   东明腾聪食品有限公司   东明县城关镇穆句庄   单县立振农贸市场服务超市   山东省菏泽市单县园艺街道园艺农贸市场   230ml/瓶   腾聪+图形商标   2020/4/25   乙基麦芽酚   752μg/kg   不得使用   食用油、油脂及其制品   通标标准技术服务(青岛)有限公司  
9   日照绿茶   日照市岚山区琼梁生态茶叶家庭农场   山东省日照市岚山区巨峰镇薄家口村薄家口茶叶市场南侧   五莲县普春茶行   山东省日照市五莲县幸福路茶厂沿街房6号   /   /   2020/6/20   水胺硫磷   0.34mg/kg   ≤0.05mg/kg   茶叶及相关制品   山东越品检验认证集团有限公司  
10   素大刀肉（调味面制品）   河南家伦食品有限责任公司   郑州市中牟县郑庵镇中芦路北侧   齐河县张洁便利店   山东省德州市齐河县城区齐晏大街西首中医院对过   500克/袋   家伦大刀   2020/4/19   三氯蔗糖   0.742g/kg   ≤0.6g/kg   方便食品   山东省产品质量检验研究院  
11   小鸡腿（酱卤肉制品）   /   /   庆云县俊成商厦   山东省德州市庆云县开元大街888号一楼   /   /   2020/6/18   亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)   41mg/kg   ≤30mg/kg   肉制品   德州市食品药品检验检测中心  
12   熏猪脸（酱卤肉制品）   /   /   庆云县俊成商厦   山东省德州市庆云县开元大街888号一楼   /   /   2020/6/18   亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)   48mg/kg   ≤30mg/kg   肉制品   德州市食品药品检验检测中心  
13   臭豆腐   北京庆和食品有限责任公司（Y）   北京市延庆区沈家营镇中鲁科技园区1号   德州扒鸡美食城管理有限公司德兴店   山东省德州市德城区广川街道办事处德兴中大道926号   330g/瓶   图形商标   2020/6/7   丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)   3.99g/kg   ≤2.5g/kg   豆制品   山东省产品质量检验研究院  
14   小磨香油   聊城市金水城油脂食品有限公司   聊城市高新区新东环济聊一级路8公里路北   山东省聊城市百货大楼有限责任公司金鼎百货临清店   山东省聊城市临清市新华办事处新开街   228mI/瓶   金水城及图形   2020/3/10   乙基麦芽酚   132μg/kg   不得使用   食用油、油脂及其制品   山东省产品质量检验研究院  
15   豆腐   巨野县王晨兰豆制品店   山东省菏泽市巨野县凤凰街道办事处新华路中段路东（金太阳商贸城）   巨野县新天地购物有限公司   山东省菏泽市巨野县凤凰办麒麟大道东方新天地第五幢25单元2501号   散装   /   2020/7/6   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)   0.353g/kg   不得使用   豆制品   山东省产品质量检验研究院  
16   蔬果山楂条   青州市国丰食品有限公司   山东省青州市仰天山西路2888号   平阴县吕凤英食品店   山东省济南市平阴县榆山路35号（百龙超市二楼）   100克/袋   文字及图形标志   2020/7/10   脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)   0.0561g/kg   不得使用   水果制品   山东省食品药品检验研究院  
17   红枣山楂条   青州市国丰食品有限公司   山东省青州市仰天山西路2888号   平阴县吕凤英食品店   山东省济南市平阴县榆山路35号（百龙超市二楼）   100克/袋   文字及图形标志   2020/6/10   脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)   0.0537g/kg   不得使用   水果制品   山东省食品药品检验研究院  
18   豇豆   /   /   滕州市城郊天顺蔬菜商行   山东省枣庄市滕州市鲁华农副产品物流中心院内蔬菜区1271号   /   /   2020/5/21   氧乐果   0.26mg/kg   ≤0.02mg/kg   食用农产品   山东省食品药品检验研究院  
19   金水城石磨香油   聊城市金水城油脂食品有限公司   聊城市高新区新东环济聊一级路8公里路北   宁阳县东疏供销合作社西疏供销超市   宁阳县东疏镇西疏大街   410ml/瓶   金水城+图形商标   2020/7/1   乙基麦芽酚   38.0μg/kg   不得使用   食用油、油脂及其制品   山东省产品质量检验研究院  
20   豆腐   供应商：烟台优纳食品有限公司   供应商地址：山东省烟台市高新区海兴路38号   烟台福山区振华商厦有限公司福山购物广场店   山东省烟台市福山区清洋街道福海路178号   /   /   2020/7/13   山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)   0.114g/kg   不得使用   豆制品   山东省食品药品检验研究院  

（来源：山东省市场监督管理局）