据了解，作为象州人喜爱的特色食品，萝卜脆凭借当地水域出产的原生态原料，坚持以传统工艺腌制，以香、辣、脆等独有风味享誉区内外，已成为一道经典的地方性美食。近年来，象州萝卜脆特色食品加工业逐步兴起，产品供不应求，对促进企业增效、农民增收，助推地方经济社会发展起到积极作用。
《象州萝卜脆加工技术规程》的制定，填补了来宾市特色食品广西地方标准的空白，使象州萝卜脆的技艺得到有效的保护、传承与发展，有利于提高象州食品加工业的生产技术，带动广西特色食品的标准化建设。据悉，该标准的发布实施，旨在运用标准化原理、采用标准化手段，通过掌握象州萝卜脆使用原材料、生产工艺与口味特点，提炼出象州萝卜脆色、香、味的浓郁地方特色，确保产品安全、卫生，对发展、弘扬广西特色美食文化具有深远的意义。
