特色品牌如何打造？市场监管部门表示，他们将鼓励并指导产能逐渐提高、规模不断扩大的食品小作坊，优化工艺流程，积极转型升级为食品生产企业；从品牌、标准、地理标志等多维度，进一步推动食品小作坊从“加工价值”向“品牌价值”、“文化价值”的核心竞争力提升。
同时，市场监管部门还将鼓励有条件有意向的食品生产加工小作坊转型升级，成长为“小微食品生产企业”，提质增产，逐步实现规模化发展。按产品类别，引导小作坊集约化生产，抱团发展，通过引导小作坊业主通过加入行业协会、行业联盟等形式，营造良好的市场竞争秩序。引导小作坊聚焦食品品质，采用绿色生态食品原料，以传统工艺、科学工艺为依托，实现产品优质化。
