河南公布42批次不合格样品 涉及兽药残留、微生物污染等问题(2)

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。根据《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年 第1号）》规定，粉丝 、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

　　另外，还有2批次不合格样品为：洛阳喜汇西城商贸有限公司销售的标称闻喜县新华食品有限责任公司生产的1批次果丹皮检出苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标；获嘉县中和镇笑天时代广场销售的标称华容县和谐菜业有限公司生产的1批次小米辣检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。

　　1批次样品检出铅超标

　　不合格样品中，有1批次样品检出铅超标，为：南阳市宛城区溧河乡世纪龙购物中心销售的1批次黄花菜。

　　铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，铅在新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中的最大限量值为0.1mg/kg，而蔬菜干制品中污染物限量应以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率或浓缩率折算。

　　12批次样品检出质量指标问题

　　不合格样品中，有12批次样品检出质量指标问题。其中，有6批次样品检出酸价（以脂肪计）不合格，分别为：安阳县曲沟镇百信食品超市销售的1批次黑芝麻、焦作市解放区盛隆生活超市销售的1批次黑芝麻、河南丹尼斯百货有限公司漯河辽河分公司销售的1批次有机黑芝麻、河南大张实业有限公司伊川分公司销售的1批黑芝麻、郑州金巴斗购物中心有限公司销售的1批次润农散黑芝麻、郑州市管城区一梅食品商行销售的标称重庆市君诚食品有限责任公司生产的1批次重庆怪味胡豆（油炸类）。

　　酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因，可能与企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等有关，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败致使酸价超标。

　　还有3批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不合格，分别为：郑州市管城区晓凯食品商行销售的标称广东叶下桃食品有限公司生产的1批次多彩豆（混合花生豆）；滑县留固镇正阳百货店销售的标称石家庄市宏民商贸有限公司生产的1批次素牛筋（川香风味）、1批次素牛筋（香辣风味）。

　　过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。食品中过氧化值超标的原因，可能是产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。

　　此外，还有3批次不合格样品为：民权县人和镇奥盛超市销售的标称江苏洋河酒业有限公司生产的1批次海之梦酒、辉县市三斤名酒商贸行销售的标称新乡市山里红食品有限公司生产的1批次山红了南太行野生山楂酒检出酒精度不合格；鹿邑县百姓商贸有限公司销售的标称焦作市怀丰武陟油茶有限公司生产的1批次武陟油茶检出过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群不合格。

　　河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求郑州、洛阳、安阳、新乡、焦作、许昌、漯河、南阳、商丘、信阳、驻马店、滑县、鹿邑等地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

河南省市场监督管理局关于42批次食品不合格情况的通告（2020年第49期）不合格样品信息

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   公告号   公告日期   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   焦作市怀丰武陟油茶有限公司   武陟县产业集聚区工业南路东侧   鹿邑县百姓商贸有限公司   鹿邑县紫气大道中段1227号   武陟油茶   400g/袋   怀丰+图形商标   2020-07-02   过氧化值(以脂肪计)║0.46g/100g║≤0.3g/100g；大肠菌群║0.92MPN/g,4.3MPN/g,2.3MPN/g,2.0MPN/g,2.3MPN/g║n=5,c=2,m=0.3,M=1.5MPN/g   方便食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   开封市食品药品检验所  
2   闻喜县新华食品有限责任公司   山西省运城市闻喜县康村工业区168号   洛阳喜汇西城商贸有限公司   洛阳市老城区春都路158号东楼负一层、一层、二层   果丹皮   称重计价   尧杰+图形   2020-05-01   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║0.819g/kg║≤0.5g/kg   水果制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
3   新乡市山里红食品有限公司   辉县市薄壁镇圪针庄   辉县市三斤名酒商贸行   河南省新乡市辉县市时代广场东口   山红了南太行野生山楂酒   750ml/瓶（酒精度:12%vol 含糖量:75g/L）   山之孕＋图形   2019-01-29   酒精度║14.2%vol║11.0～13.0%vol   酒类   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南中秋国庆专项抽检计划   民权县综合检验检测中心  
4   /   /   郑州市郑东新区张海林水产店   郑州市郑东新区祭城集贸市场C区14号   鲈鱼（活）   /   /   /   恩诺沙星║798.1μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第一批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
5   /   /   河南大张实业有限公司伊川分公司   洛阳市伊川县城关镇杜康路与人民路交叉口   黑芝麻   计量称重   /   /   酸价(以脂肪计)║6.1mg/g║≤3mg/g   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省产品质量监督检验院  
6   /   /   新乡市红旗区九号胡辣汤馆   红旗区牧野路达安摊贩区   餐具（碗）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  
7   /   /   新乡市红旗区九号胡辣汤馆   红旗区牧野路达安摊贩区   餐具（勺子）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  
8   /   /   确山县润家超市   确山县李新店镇李新店街   红薯粉条   散装称重   /   2020-08-12   铝的残留量(干样品，以Al计)║226mg/kg║≤200mg/kg   淀粉及淀粉制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   驻马店市食品药品检验所  
9   /   /   确山县润家超市   确山县李新店镇李新店街   红薯粉皮   散装称重   /   2020-06-20   铝的残留量(干样品，以Al计)║222mg/kg║≤200mg/kg   淀粉及淀粉制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   驻马店市食品药品检验所  
10   /   /   焦作市解放区盛隆生活超市   新华街道贸易南街69号香港城负一楼   黑芝麻   计量称重   /   /   酸价(以脂肪计)║4.8mg/g║≤3mg/g   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省产品质量监督检验院  
11   /   /   郑州市中原区俊英百货超市   河南省郑州市中原区桐柏路街道五龙口南路南董寨街路西绿园二期东门南   韭菜   /   /   /   腐霉利║3.74mg/kg║≤0.2mg/kg；甲拌磷║0.11mg/kg║≤0.01mg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
12   委托生产企业名称：香港木板屋食品有限公司；标称生产企业名称：南京创雅食品有限公司   委托生产企业地址：香港新界葵芳葵富路7-11号葵涌广场G-A03（276）；标称生产企业地址：南京市江宁区东麒路农副产品物流中心3区A501室   西亚和美商业股份有限公司潢川丽宝广场   潢川县宁西南路   谷物水果藏黑燕麦   318克/袋   润涵优品及图形商标   2020-06-18   霉菌║300CFU/g,560CFU/g,260CFU/g,270CFU/g,620CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g   方便食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   开封市食品药品检验所  
13   /   /   辉县市凯晟商贸有限公司   辉县市文昌大道中段路北   活中华鲟（鲜活）   /   /   /   恩诺沙星║433.5μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第一批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
14   /   /   新乡市牧野区逍遥镇胡辣汤店   牧野南小区48号楼一单元西户   小勺（餐具）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  
15   重庆市君诚食品有限责任公司   重庆市梁平区梁山街道八角村6组   郑州市管城区一梅食品商行   郑州市管城区南四环百荣世贸商城C3-3-071号   重庆怪味胡豆（油炸类）   80克/袋   君臣+字母   2020-09-05   酸价(以脂肪计)║12.2mg/g║≤3mg/g   炒货食品及坚果制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省口岸食品检验检测所  
16   河南麒丰饮品股份有限公司   唐河县工业区   镇平县志倩购物广场   镇平县涅阳路与将军路交叉口南   麒丰竹叶水   550ml/瓶   麒丰   2020-08-20   菌落总数║6200CFU/mL,5700CFU/mL,1600CFU/mL,4800CFU/mL,3300CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL   饮料   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省口岸食品检验检测所  
17   广东叶下桃食品有限公司   广东省揭西县金和镇金里开发区第一排   郑州市管城区晓凯食品商行   郑州市管城区南四环百荣世贸商城C2-1-071号   多彩豆（混合花生豆）   135克/袋   叶下桃+字母   2020-09-18   过氧化值(以脂肪计)║1.0g/100g║≤0.50g/100g   炒货食品及坚果制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省口岸食品检验检测所  
18   /   /   郑州市郑东新区董春花水产店   郑州市郑东新区祭城集贸市场C区15号   鲈鱼（活）   /   /   /   恩诺沙星║369.4μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第一批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
19   /   /   河南丹尼斯百货有限公司漯河辽河分公司   漯河市郾城区嵩山路与辽河路交叉口西北角   有机黑芝麻   计量称重   /   /   酸价(以脂肪计)║5.1mg/g║≤3mg/g   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省产品质量监督检验院  
20   /   /   新郑市薛店镇邓光辉菜店   新郑市薛店镇鼎城农贸蔬菜区21、22号   香芹   /   /   /   克百威║0.50mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
21   /   /   新乡市红旗区刘记餐馆   友谊路东升小区3号楼   餐具（碟子）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  
22   鄢陵广润饮品有限公司   鄢陵县陈化店镇311国道东300米北侧   鄢陵广润饮品有限公司   鄢陵县陈化店镇311国道东300米北侧   蓝溪甘泉桶装饮用水   18L/桶   蓝溪甘泉   2020-08-03   铜绿假单胞菌║0CFU/250mL，0CFU/250mL，3CFU/250mL，0CFU/250mL，0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL   饮料   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省口岸食品检验检测所  
23   /   /   安阳县曲沟镇百信食品超市   河南省安阳市安阳县曲沟镇四盘磨村西头路南   黑芝麻   /   /   /   酸价(以脂肪计)║8.3mg/g║≤3mg/g   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省口岸食品检验检测所  
24   /   /   宛城区溧河乡世纪龙购物中心   南阳市宛城区溧河乡新街   黄花菜   /   /   /   铅(以Pb计)║0.16mg/kg║≤0.1mg/kg   蔬菜制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省产品质量监督检验院  
25   山东聊城好倍可食品有限公司   山东冠县柳林镇大杨庄41号   河南世煊食品有限公司   河南省郑州市管城回族区南四环与京广路交叉口西南角百荣世贸商城D座三层D3-7-022号   花生牛轧糖   500克/袋   真嗨森   2020-08-09   菌落总数║160000CFU/g,140000CFU/g,240000CFU/g,140000CFU/g,160000CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g；大肠菌群║300CFU/g,200CFU/g,＜10CFU/g，＜10CFU/g，＜10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g   糖果制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省口岸食品检验检测所  
26   江苏洋河酒业有限公司   江苏省宿迁市宿洋路55号   民权县人和镇奥盛超市   民权县人和镇人和集310国道北（仓库地址：无）   海之梦酒   500ml/盒   蘇庆+图形   2013-08-18   酒精度║40.4%vol║51～53%vol   酒类   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省口岸食品检验检测所  
27   /   /   新郑市薛店镇邢卫东蔬菜店   新郑市薛店镇鼎城农贸蔬菜区9-12号   小香芹   /   /   /   克百威║0.50mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
28   /   /   郑州金巴斗购物中心有限公司   新密市西大街办事处青屏大街西段178号   润农散黑芝麻   计量称重   /   /   酸价(以脂肪计)║6.1mg/g║≤3mg/g   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省产品质量监督检验院  
29   /   /   新郑市薛店镇潘立帅蔬菜店   新郑市薛店镇鼎城农贸蔬菜区7-8号   土芹   /   /   /   克百威║0.044mg/kg║≤0.02mg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
30   /   /   新乡市红旗区平东海涛小吃店   平原路348号金谷时代商务广场裙房105室   小盘（餐具）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  
31   /   /   新乡市红旗区方中山胡辣汤新二街店   红旗区大景城7号楼105-106号   餐具（碟子）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  
32   石家庄市宏民商贸有限公司   河北省石家庄市正定县拐角铺村西北107国道东侧   滑县留固镇正阳百货店   滑县留固镇留固村   素牛筋(川香风味）   100克/袋   宏民+图形商标   2020-05-17   过氧化值(以脂肪计)║0.94g/100g║≤0.25g/100g   方便食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   初检机构：开封市食品药品检验所；复检机构：河南省口岸食品检验检测所  
33   石家庄市宏民商贸有限公司   河北省石家庄市正定县拐角铺村西北107国道东侧   滑县留固镇正阳百货店   滑县留固镇留固村   素牛筋（香辣风味）   100g/袋   宏民+图形商标   2020-05-17   过氧化值(以脂肪计)║1.2g/100g║≤0.25g/100g   方便食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   初检机构：开封市食品药品检验所；复检机构：河南省口岸食品检验检测所  
34   洛阳市发群调味品有限公司   洛阳市洛龙区安乐镇聂潘路东段   登封市大冶镇日日鲜生活超市   登封市大冶镇朝阳路（张杰商贸公司大冶店一楼）   老家香油   450ml/瓶   发群+图形   2020-07-01   乙基麦芽酚║72.5μg/kg║不得使用   食用油、油脂及其制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
35   洛阳市发群调味品有限公司   洛阳市洛龙区安乐聂潘路东段   登封市大冶镇日日鲜生活超市   登封市大冶镇朝阳路（张杰商贸公司大冶店一楼）   芝麻调和油   220ml/瓶   发群   2019-09-01   乙基麦芽酚║664μg/kg║不得使用   食用油、油脂及其制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
36   保定白沟隆盈星肉食品加工厂   河北省保定市白沟新城团结东路   郑州市郑东新区大向超市   郑州市郑东新区卢浮公馆三期07-01-05号   猪肝   计量   /   /   恩诺沙星║282.5μg/kg║≤200μg/kg；磺胺类(总量)║143μg/kg║≤100μg/kg；甲氧苄啶║104.5μg/kg║≤50μg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/总局国抽   河南省产品质量监督检验院  
37   /   /   南阳市卧龙区尚光龙水产品店   河南省南阳市卧龙区七里园乡大寨村大寨水产市场4号   鳊鱼   /   /   /   恩诺沙星║1478.5μg/kg║≤100μg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第一批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
38   /   /   郑州市金水区李昂蔬菜店   郑州市金水区英协路53号燕庄农贸市场C26   韭菜   /   /   /   腐霉利║14.2mg/kg║≤0.2mg/kg；多菌灵║9.93mg/kg║≤2mg/kg   食用农产品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
39   /   /   新乡市牧野区吾之源餐饮店   河南省新乡市牧野区新二街北干道交叉口向南150路西16号门面房   餐具（勺子）   /   /   /   大肠菌群║检出║不得检出   餐饮食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  
40   委托生产企业名称：香港木板屋食品有限公司；标称生产企业名称：南京创雅食品有限公司   委托生产企业地址：香港新界葵芳葵富路7-11号葵涌广场G-A03（276）；标称生产企业地址：南京市江宁区东山街道高桥工业集中区润发路20号   西亚和美商业股份有限公司潢川丽宝广场   潢川县宁西南路   酸奶颗粒水果燕麦   400克/袋   /   2020-06-18   霉菌║360CFU/g,300CFU/g,70CFU/g,220CFU/g,380CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g   方便食品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   开封市食品药品检验所  
41   河南浠蓝格食品有限公司   新乡市牧野区大朱庄村99号   登封市大冶镇日日鲜生活超市   登封市大冶镇朝阳路（张杰商贸公司大冶店一楼）   芝麻香油   400ml/瓶   浠蓝格+图形   2020-03-23   乙基麦芽酚║126μg/kg║不得使用   食用油、油脂及其制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   河南省口岸食品检验检测所  
42   华容县和谐菜业有限公司   湖南华容县注滋口镇墟场   获嘉县中和镇笑天时代广场   获嘉县中和镇小官庄村村南   小米辣   300g/瓶   情相恋+字母   2020-03-19   脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║1.32g/kg║≤1.0g/kg；防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.69║≤1   蔬菜制品   通告〔2020〕116号   2020/12/15   河南/（省抽）2020年河南第二批食品安全监督抽检计划   新乡市食品药品检验所  

（来源：河南省市场监督管理局）