检出微生物污染、农兽药残留等问题 重庆这23批次不合格样品被通报

　　食品伙伴网讯 12月4日，重庆市市场监督管理局通报，该局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品等26类食品3858批次样品。抽样检验项目合格样品3835批次，不合格样品23批次。

　　4批次样品检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有4批次样品检出微生物污染问题，分别为：重庆市容丽平蜂业有限公司生产的茶花花粉检出菌落总数和霉菌不符合食品安全国家标准规定；重庆永辉超市有限公司酉阳碧津广场分公司销售的、标称重庆莉莱食品有限公司生产的麻辣牛肉检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定；璧山区国林食品销售店销售的、标称重庆市铜梁区泉歌纯净水厂生产的桶装饮用纯净水检出铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；重庆博众食品有限公司生产的欧式蛋糕检出菌落总数、大肠菌群和霉菌不符合食品安全国家标准规定。

　　霉菌、菌落总数、大肠菌群等指标检出不合格，说明该食品受到微生物污染，其卫生情况不达标。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。

　　4批次样品检出重金属污染问题

　　不合格样品中，有4批次样品检出重金属污染问题。其中， 3批次样品检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：北碚区巨惠百货超市销售的韭菜、江北区正金食品店销售的韭菜、重庆重客隆超市连锁有限责任公司大堰连锁店销售的豆瓣海椒（辣椒）。

　　镉是最常见的重金属元素污染物之一。镉的毒性较大，且在人体内代谢较慢。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中的限量为0.05mg/kg。

　　另1批次为：重庆购之家商贸有限责任公司销售的、来自云阳县琳鹏粮油商贸有限公司的干黄花菜检出铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

　　铅是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，铅在新鲜蔬菜（芸薹类蔬菜、叶菜蔬菜、豆类蔬菜、薯类除外）中的最大限量值为0.1mg/kg，而蔬菜干制品中污染物限量应以相应新鲜食品中污染物限量结合其脱水率折算。铅可在人体内积累，长期摄入铅超标的食品会严重影响大脑和神经系统，尤其会对儿童造成智力发育障碍和表现行为异常。

　　9批次样品检出农兽药残留问题

　　不合格样品中，有9批次样品检出农兽药残留问题。其中，4批次样品检出农药残留问题，分别为：重庆新汇泰购物广场有限公司销售的小白菜（普通白菜）、两江新区宜惠食品经营部销售的豇豆检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定；九龙坡区钱大妈农产品经营店销售的豇豆检出克百威不符合食品安全国家标准规定；渝北区喂道餐饮店销售的韭菜检出多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

　　根据《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，氧乐果在叶菜类蔬菜、豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg，克百威在豆类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg，多菌灵在韭菜中的最大残留限量为2mg/kg。

　　还有，5批次样品检出兽药残留问题，分别为：彭水县琴峰副食销售店销售的鸡蛋、潼南区莲花西路百家优购百货超市销售的鸭蛋、万盛经开区万众乐食品超市销售的前脚（猪肉）和排骨（猪肉）检出氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；重庆市北碚区唐氏水产品经营部销售的鲈鱼检出甲硝唑不符合食品安全国家标准规定。

　　根据《GB 31650-2019 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用，在猪的肌肉中的最大残留限量为300μg/kg；甲硝唑为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

　　1批次样品检出真菌毒素污染

　　不合格样品中，有1批次样品检出真菌毒素污染，为：重庆市丰都县水天坪大道金地水天城2号楼1层第3号胡朋飞销售的花生米检出黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定。