最新消息:陈君石:婴幼儿乳粉配方优化仍是进行时(2)

  在婴幼儿配方乳粉中使用后生素,源自对母乳中微生态系统的了解,契合母乳中微生物的运作。后生素可以在婴幼儿配方乳粉中安全使用;同时研究证实,将这些发酵代谢产物分离提取后添加进奶粉,也能具有和直接使用益生菌发酵相类似的功能,有利于婴儿建立健康的肠道和免疫系统,而且可能比加入活的益生菌有更好的健康效应,因为可以使这些代谢产物的含量更高。

 

  陈君石进一步解释说,尽管目前业界对后生素的研究仍在继续,但其带给婴幼儿配方乳粉领域的科研意义是非常积极的——这预示着母乳中还有大量的功能性物质可以深入研究,而深入的、可靠的研究成果将为消费市场打开新的大门。

 

  科研与创新助力婴配产业持续发展

 

  我国每年新出生婴儿约1700万,据统计,纯母乳喂养率不足30%,也就是说,近70%的婴幼儿选择婴幼儿配方乳粉作为母乳代用品。在这样的背景下,婴幼儿配方乳粉市场会进入高速发展时期。国际品牌在研发创新、品牌推广上不遗余力,国产品牌必须在生产管理与食品安全上狠下工夫,重振消费信心。国家发改委、工信部等7部委今年5月联合出台的《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》提出,大力实施国产婴幼儿配方乳粉“品质提升、产业升级、品牌培育”行动计划,国产婴幼儿配方乳粉产量稳步增加,更好地满足国内日益增长的消费需求,力争婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上。

 

  数据显示,2017年我国婴幼儿配方乳粉产量约90万吨,产值约1000亿,占乳制品行业收入的28%;全国有生产许可证企业110家。如何实现“婴幼儿配方乳粉自给水平稳定在60%以上”的目标?陈君石认为,关键在于提升本土乳企的研发能力,只有具备与国际乳企同等水平的研发能力,或者超过,产品才能有市场竞争力。“每一个行业的发展,都是从学习他人开始,到自主研发,再到参与贡献。”陈君石说,我国的食品安全已经进入“参与贡献”的阶段,国际唯一权威的食品安全标准——国际食品法典委员会中,食品添加剂和农药残留这两个分委员会的主持国都是中国,说明中国在这两个领域是比较领先的。但中国乳业在国际上话语权还不够,自主科研的能力还有很大提升空间。如何提升?仅仅靠食品安全、检测合格率是远远不够的。“婴幼儿配方乳粉,包括现在被市场看好的特殊医学用途食品作为产业要发展,不是靠食品安全,食品安全是底线,底线不是用来竞争的;靠的是产品的营养和健康。”陈君石说,行业在竞争中发展,在大浪淘沙的竞争过程中谁能够打好营养和健康这张牌,谁将取胜。

 

  陈君石指出,近3年来,《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划(2017-2030年)》相继出台,奠定了我国坚定推进全民营养健康事业的基础;国民营养计划六大行动、振兴乳业计划开展实施,营养健康产业、乳业迎来发展利好。在这样的形势下,脚踏实地地做好基础研究、加大研发投入、依靠科技力量提升产品品质和品牌附加值,是乳业尤其是婴配粉生产企业应当重点考虑的。纵观百年乳品品牌的发展历程,无一不是依靠雄厚的科研实力与强大的科研投入,既让品牌建立起技术壁垒占据竞争优势,也通过信任树立起消费口碑。中国目前有发展不错的本土乳企,但尚无百年乳业品牌,这也说明研发不足,导致基于科学的创新不足。企业和品牌若想取得长远发展,必须弥补这一短板。