浙江检出24批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等问题(3)

　　含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，在海蜇加工过程中也需要使用大量的盐和明矾（硫酸铝钾）盐渍新鲜海蜇，使其大量脱水而成，同时起到防止海蜇腐烂的作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，海蜇中铝的最大残留限量值为500mg/kg（以Al计），铝残留量超标的原因可能是在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。

　　2批次食品检出质量指标不达标

　　2批次食品检出质量指标不达标，分别为桐庐县城南街道宋家白酒经营部销售的标称桐庐县钟山乡深泉酒坊生产的苦荞酒 固态发酵，酒精度不符合产品明示标准及质量要求；特易购商业（浙江）有限公司宁波鄞县大道分公司销售的标称连云港世连食品有限公司生产的吉吉豆，酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。

　　酸价主要反映食品中油脂的酸败程度，食品中酸价超标会产生哈喇味。《 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，酸价（以脂肪计）在吉吉豆中最大限量值为3mg/g。吉吉豆中酸价超标的原因，可能是生产企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏运输条件不当等。食用酸价超标的食品，可能引起肠胃不适等症状。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的理化指标，其含量应符合标签明示要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出重金属污染问题，1批次食品检出其他污染物问题，分别为温州市瓯海梧田农贸市场荣松水产摊销售的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；浙江匠康农业科技有限公司生产的匠康源 茶叶籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州、温州、湖州、绍兴、金华、衢州、丽水等地市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、温州、湖州、嘉兴、绍兴、金华、衢州、丽水等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向浙江省市场监督管理局报告核查处置情况并向社会公布。

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   检验机构   备注  
1   浙江骆驼九宇有机食品有限公司   浙江省杭州市余杭区瓶窑镇茶场路16号   浙江骆驼九宇有机食品有限公司   浙江省杭州市余杭区瓶窑镇茶场路16号   九宇抹茶   19.2克(1.2克×16)/盒   /   2020/3/16   菌落总数║12000，5400，3300，18000，560CFU/g║n=5，c=2，m=10³CFU/g，M=5×10⁴CFU/g   杭州海润泰合检测技术有限公司   /  
2   温州金牛休闲食品有限公司   温州市瓯海区潘桥街道民新路2号（第1幢生产车间第2层201室）   嘉兴多德福食品城红树林休闲食品批发部   浙江省嘉兴市文昌路2266号多德福食品市场商铺用房2038号   猪油渣（烧烤味）   130g/袋   /   2020/8/8   大肠菌群║2.9×10² ，1.1×10³，5.8×10² ，2.1×10² ，81CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g   浙江方圆检测集团股份有限公司   假冒异议  
3   湖州良中良食品有限公司   浙江省湖州市吴兴区环渚街道金锁路168号   杭州联华华商集团拱墅世纪联华超市有限公司莫干山路店   浙江省杭州市拱墅区莫干山路969-11号至969-18号（蓝钻天城地下一层部分）   定胜糕（定升糕）   200克（6枚装）/袋   图形商标   2020/6/2   菌落总数║（1）9500（2）15000（3）360（4）＜10（5）210000CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g   浙江省食品药品检验研究院   /  
4   临安市大华炒货食品厂   浙江省临安市龙岗镇中胜村   嘉兴市南湖区城西海波零食店   浙江省嘉兴市西马桥小区商办楼商业01号   碧根果仁   散装称重   /   2020/8/5   霉菌║55CFU/g║25CFU/g   浙江公正检验中心有限公司   假冒异议  
5   诸暨市月根食品厂   诸暨市直埠镇赵源村上赵328号   诸暨市月根食品厂   浙江省诸暨市直埠镇赵源村上赵自然村328号   年糕   散装称重   /   2020/10/16   菌落总数║5700、7900、18000、19000、43000CFU/g║n=5，c=1，m=10000，M=100000CFU/g   宁波海关技术中心   /  
6   温州市糕见哩食品有限公司   浙江省温州市苍南县灵溪镇坝头村华新路以北、规划一路以东、规划二路以西（温州金甫润油脂有限公司办公楼2号楼4楼）   郑州名阳齐川商贸有限公司   河南省郑州市市辖区郑州市郑东新区杨桥办事处杨桥村25号   酥皮大月饼   500g/包   /   2020/10/10   霉菌║1.8×10³CFU/g║150CFU/g   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
7   /   /   浙江永辉超市有限公司余杭乔莫东路分公司   浙江省杭州市余杭区南苑街道乔莫东路285号2幢二层   香辣榨菜片   /   /   2020/7/22   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║3.85g/kg║≤1.0g/kg   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
8   山东思亿食品有限公司   菏泽市鄄城县十五路凤凰法院东88米   嘉兴多德福食品城南吉北祥食品批发部   浙江省嘉兴市经济技术开发区文昌路2266号多德福食品市场商铺用房2192号   鲜蛋仔蛋糕   450克/盒   /   2020/8/7   菌落总数║n=5,结果分别为2.2×10⁶，1.4×10⁶，2.3×10⁶，1.5×10⁶，1.9×10⁶CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g   舟山市食品药品检验检测研究院   /  
9   /   /   衢州市东门菜市场（衢州市柯城莲发冷冻水产经营部）   浙江省衢州市新马路42号   黄鱼   /   /   2020/8/25   氧氟沙星║13.4μg/kg║不得检出   舟山市食品药品检验检测研究院   /  
10   /   /   胡惠祥   浙江省金华市兰溪市云山街道黄龙洞农展中心一楼蔬菜交易区83号摊位   沼虾   /   /   2020/8/25   呋喃西林代谢物║1.40μg/kg║不得检出   浙江公正检验中心有限公司   /  
11   桐庐县钟山乡深泉酒坊   桐庐县钟山乡歌舞村宋家山深泉酒坊   桐庐县城南街道宋家白酒经营部   浙江省杭州市桐庐县城南街道新市路16号   苦荞酒，固态发酵   100ml/瓶   宋家醇酿及图形商标   2017/5/1   酒精度║49.4%vol║53.0%vol   浙江省食品药品检验研究院   /  
12   /   /   仁皇山农贸市场湖州杨家埠镇承刚副食品店   浙江省湖州市赵湾一路赵湾二路交叉口仁皇山农贸市场F08号营业房   榨菜   /   /   2020/8/24   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║2.40g/kg║≤1.0g/kg   浙江省检验检疫科学技术研究院   /  
13   上海海天下冷冻食品有限公司   上海市嘉定区翔江公路2000号A7   金华大润发商业有限公司   浙江省金华市八一南街1159号一楼、负一楼   金鲳鱼（冰鲜）   /   /   2019/4/10   呋喃唑酮代谢物║3.35μg/kg║不得检出   浙江公正检验中心有限公司   /  
14   /   /   温州市瓯海梧田农贸市场荣松水产摊   浙江省温州市瓯海区梧田农贸市场39号   梭子蟹   /   /   2020/9/2   镉（以Cd计）║0.76mg/kg║≤0.5mg/kg   浙江公正检验中心有限公司   /  
15   /   /   诸暨市老杜禽蛋经营部   诸暨新农都粮油综合市场16幢105号   鹌鹑蛋   /   /   2020/9/10   氟苯尼考║278.3μg/kg║不得检出   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
16   /   /   诸暨市朱德禹禽蛋有限公司   浙江省诸暨市暨阳街道育英路157号（新农都副食品16幢109、110号）   鸭蛋   /   /   2020/9/10   氟苯尼考║5.1μg/kg║不得检出   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
17   揭西县盛华园食品厂   揭西县凤江镇东丰工业区   金华市金东区张肖青牛奶店   浙江省金华市金东区东孝街道金瓯路395号1楼第二间(自主申报)   蓝莓李果   408g/包   嚼士山庄   2020/8/8   苋菜红║0.230g/kg║≤0.05g/kg,相同色泽着色剂各自用量占其最大使用量的比例之和（黄色系）║1.3║1   浙江公正检验中心有限公司   /  
18   /   /   金华市婺城区悦华大酒店   浙江省金华市婺城区兰溪街299号   巧拌越式海蜇   散装   /   2020/9/15   铝的残留量（以即食海蜇Al计）║781mg/kg║≤500mg/kg   浙江公正检验中心有限公司   /  
19   浙江匠康农业科技有限公司   浙江金华市农科院科研示范基地（金华国家农业科技园区）   浙江匠康农业科技有限公司   浙江省金华市农科院科研示范基地（金华市定业新村）   匠康源 茶叶籽油   500ml/瓶   匠康源   2020/8/31   苯并[a]芘║15.2μg/kg║≤9μg/kg   浙江省食品药品检验研究院   /  
20   连云港世连食品有限公司   江苏省东海县山左口乡团林村   特易购商业（浙江）有限公司宁波鄞县大道分公司   宁波市鄞州区鄞县大道下应段277号   吉吉豆   /   /   2020/8/12   酸价(以脂肪计)║5.7mg/g║≤3mg/g   浙江方圆检测集团股份有限公司   /  
21   /   /   华楼菜市场+龙泉市陈永平便利店   浙江省丽水市龙泉市龙渊街道华楼街市场外围6号店   榨菜   /   /   2020/9/14   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║3.1g/kg║≤1.0g/kg   宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所）   /  
22   /   /   城关农贸市场泰顺县朱延信活鱼经营部   泰顺县罗阳镇城关农贸市场   鲫鱼   /   /   2020/9/16   恩诺沙星║334μg/kg║≤100μg/kg   浙江省检验检疫科学技术研究院   /  
23   绍兴上虞诗佳食品有限公司   绍兴市上虞区百官街道联新村   绍兴市上虞区崧厦舒彬副食品店   浙江省绍兴市上虞区崧厦裴家村   四明源泉包装饮用水（饮用纯净水）   17L/桶   芙涌及其图形   2020/9/12   铜绿假单胞菌（n=5)║4/6/90/0/0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL   浙江公正检验中心有限公司   /  
24   /   /   广泰农贸综合市场泰顺县孙冬娇蔬菜经营部   泰顺县罗阳镇新城广泰农贸综合市场   黄豆芽   /   /   2020/9/16   6-苄基腺嘌呤(6-BA)║33.1μg/kg║不得检出   浙江省检验检疫科学技术研究院   /  

（来源：浙江省市场监督管理局）