浙江检出24批次不合格食品，涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂等问题

　　食品伙伴网讯 11月30日，浙江省市场监督管理局发布2020年第48期食品安全抽检信息，组织抽检26类食品1109批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格1085批次、不合格24批次（见附件），不合格项目涉及微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超标、质量指标不达标、重金属污染、其他污染物等。

　　8批次食品检出微生物污染问题

　　8批次食品检出微生物污染问题，分别为浙江骆驼九宇有机食品有限公司生产的九宇抹茶，菌落总数符合食品安全国家标准规定，但不符合企业标注的企业标准规定；杭州联华华商集团拱墅世纪联华超市有限公司莫干山路店销售的标称湖州良中良食品有限公司生产的定胜糕（定升糕），诸暨市月根食品厂在淘宝（网店）销售的标称诸暨市月根食品厂生产的年糕，嘉兴多德福食品城南吉北祥食品批发部销售的标称山东思亿食品有限公司生产的鲜蛋仔蛋糕（山东思亿食品有限公司对产品真实性提出异议，经核查对该异议不予认可。），菌落总数不符合食品安全国家标准规定；嘉兴多德福食品城红树林休闲食品批发部销售的标称温州金牛休闲食品有限公司生产的猪油渣（烧烤味）（温州金牛休闲食品有限公司对产品真实性提出异议，经核查，该产品不是温州金牛休闲食品有限公司生产的。），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；嘉兴市南湖区城西海波零食店销售的标称临安市大华炒货食品厂生产的碧根果仁（临安市大华炒货食品厂对产品真实性提出异议，经核查，该产品不是临安市大华炒货食品厂生产的。），郑州名阳齐川商贸有限公司在天猫（网店）销售的标称温州市糕见哩食品有限公司生产的酥皮大月饼，霉菌不符合食品安全国家标准规定；绍兴市上虞区崧厦舒彬副食品店销售的标称绍兴上虞诗佳食品有限公司生产的四明源泉包装饮用水（饮用纯净水），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。

　　菌落总数是指示性微生物指标，用以反映食品的卫生状况。菌落总数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料初始菌落数较高，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，糕点、炒货食品及坚果制品中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。造成大肠菌群超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底等。

　　铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群有较大的健康风险。铜绿假单胞菌主要由源水污染或生产过程卫生控制不严格所致。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中明确规定每250mL水样中铜绿假单胞菌不得检出，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题

　　7批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为衢州市东门菜市场（衢州市柯城莲发冷冻水产经营部）销售的黄鱼，氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定；浙江省金华市兰溪市云山街道黄龙洞农展中心一楼蔬菜交易区83号胡惠祥摊位销售的沼虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定；金华大润发商业有限公司销售的标称上海海天下冷冻食品有限公司生产的金鲳鱼（冰鲜），呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；诸暨市老杜禽蛋经营部销售的鹌鹑蛋，诸暨市朱德禹禽蛋有限公司销售的鸭蛋，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；城关农贸市场泰顺县朱延信活鱼经营部销售的鲫鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；广泰农贸综合市场泰顺县孙冬娇蔬菜经营部销售的黄豆芽，6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定。