湖北通报30批次不合格食品 涉及农兽药残留、食品添加剂使用、微生物污染等问题(2)

　　霉菌、菌落总数、大肠菌群等指标检出不合格，说明该食品受到微生物污染，其卫生情况不达标。食品受微生物污染，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品，易产生呕吐、腹泻等症状，引起痢疾等肠道疾病，危害人体健康安全。

　　7批次样品检出质量指标问题

　　不合格样品中，有7批次样品检出质量指标问题，其中，有3批次样品检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：麻城市好又多购物广场销售的标称崇阳县华素食品有限公司生产的华硕甜麻花（芝麻甜味）、重庆商社新世纪百货连锁经营有限公司利川商都超市销售的标称哈尔滨市康惠食品有限公司生产的面包皮绿豆饼、沃尔玛（湖北）商业零售有限公司黄石市武汉路分店销售的标称黄石市美家乐食品有限公司生产的黄石昌海港饼。

　　过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。糕点中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，融易资讯网（www.ironge.com.cn），使得终产品过氧化值超标。

　　还有4批次不合格样品为：武汉市黄陂区欣百尚购物中心销售的标称黄石市苏氏食品厂生产的黄石津晶港饼检出酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；武汉市洪山区鑫仙源食品商行销售的标称武汉鼎仙调味食品有限公司生产的白醋检出总酸（以乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；武汉市洪山区白沙洲志发干调部销售的标称荆州市荆州区西园酱制品厂生产的甜面酱检出氨基酸态氮不符合食品安全国家标准规定；宜昌市伍家岗区丰味调料经营部销售的标称襄阳市袁胖子食品有限公司生产的味精（无盐加鲜）检出谷氨酸钠不符合食品安全国家标准规定。

　　除上述产品外，还有2批次不合格样品为：伍家岗区冬梅山杂百货商行销售的标称湖北食创商贸有限公司生产的石磨调味芝麻酱检出黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定；武汉东湖新技术开发区李天珍若爱猪肚鸡餐饮店使用的筷子检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定。

　　对抽检中发现的不合格产品，湖北省市场监督管理局已责成武汉、黄石、十堰、襄阳、宜昌、荆州、孝感、黄冈、随州、恩施、仙桃等市场监管部门严格按照《中华人民共和国食品安全法》等规定，及时启动核查处置工作，依法开展调查处理。涉及外省的不合格产品，已告知当地市场监管部门。
 

　　湖北省市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告 （2020年第28期）不合格样品信息

（来源：湖北省市场监督管理局）

       食品抽检不合格-20201104.pdf

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