“我国蛋品行业提升和发展空间还非常大。”马永慧表示，禽蛋行业还存在“小、散、乱”的阶段，目前全国规模化禽蛋养殖企业全国大概才有200多家，前十名的蛋品企业提供的蛋量不足总量的3%；全国存栏2000只以上禽蛋养殖企业有10万多家，并且是分布在全国各地；乱，主要存在一些违规、滥用兽药的情况。
对于老百姓能否放心吃蛋产品吗？马永慧表示，我国食品安全整体水平正在快速提升，一是政府监管部门不断加大对蛋品的监管和抽查力度；二是大型蛋品企业食品安全主体责任意识不断增强，再加大自检的频率同时，还大量应用先进的养殖技术；三是检测技术不断提高，可以快速、准确地出“问题鸡蛋”，正是这些保障了老百姓在正规渠道购买的品牌蛋，可以放心吃。
