感官分析技术实操培训班（2020）10月20日在京开班(2)

　　2020年10月21日上午，来自中国标准化研究院张璐璐老师就《标度与类别检验方法及应用实例》课程对学员们进行了系统性的培训，本课程通过实际案例讲解、趣味课堂互动、实用数据实操，帮助学员了解如何突破感官评价结果不靠谱的思维惯性；如何发挥定序标度技术在评价员敏感度测试中的作用；以及如何结合企业需求选择合适的标度技术。

　　中国标准化研究院  张老师

　　思考：

　　新品上市前，不同系列牙膏凉感强度怎么测？

　　饮料配方中某成分改变时其它感觉属性怎么变？

　　不同供应商提供的原料差别如何评？

　　课堂实操1：标度方法体验

　　课堂实操2：排序法实操

　　感官分析研究团队一对一指导！

　　10月21日下午，全体学员来到中国标准化研究院感官分析实验室开展《感官实验设计与评价实操》。由中国标准化研究院张璐璐老师负责组织大家进行实验设计与组织的规范性、敏感度测试的标准性、标度使用的科学性的实操演练。

　　感官分析研究团队一对一指导！

　　实验1：带着任务做方案

　　根据应用需求选择方法、设计实验，并接受老师一对一指导。

　　现场实操讨论环节

　　实验2：感官实操我体验

　　多角色切换体验全过程，观摩、赏析&获得标准感官实验技能。

　　现场实操环节

　　环节3：交流讨论

　　中国标准化研究院张璐璐老师、刘龙云老师、史波林老师带大家一起畅聊感官技术应用、畅谈方法使用经验。

　　交流讨论

　　10月21日由中国标准化研究院张璐璐老师对标度与类别检验方法及应用实例进行了分享，同时在专业感官实验室进行了感官实验设计与评价实操。

　　10月22日的课程将由中国标准化研究院钟葵老师分享嗅觉理论概述及嗅闻技能课程，刘龙云老师分享味觉理论概述及品评技巧课程。