夏季温度高，细菌等微生物生长繁殖快，食物易发生腐败变质，选购食材应尽量到证照齐全、管理规范的农贸市场或超市购买，不购买发芽土豆、不明物种的鱼贝类产品和死因不明或未经检疫的畜禽肉。
夏季要特别注意食物保藏，需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。购买的食材或食物应严格按照贮存要求存放，并尽快食用。隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热，提倡“现买、现做、现吃”。加工食品时，要保持炊具、食具及食物的清洁卫生，生、熟食品要分开贮存、加工、处理，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染。
凉菜是食物中毒高发易发的菜品，为保证安全，消费者要尽量少食用。不要食用街头无证摊贩加工制作的熟肉、凉拌菜、凉皮等食品，以防食物中毒。家中制作凉菜时，要保证环境干净卫生，现做现吃。
消费者外出就餐或网上订餐时，要选择食品经营许可证、健康证明公示齐全、环境整洁、信誉度高的餐饮单位，就餐后要索要正规发票或收据。不在卫生条件差、无证摊店、路边摊点用餐。
夏季，烧烤、海鲜是不少消费者的必选美食，但食用要适量。食用烧烤食品时，应注意观察食材，变色、异味、口感不正常的食物不可食用，烤制半熟或焦糊的食品也不可食用。食用海鲜时，应注意死的贝类、河蟹、鳖等水产品不可烹调食用，也不可大量饮用啤酒，以免体内尿酸的积累。
阿克苏地区市场监督管理局工作人员提醒，消费者在食用购买的食品或者在外出就餐后出现不适，应尽快就医，保存相关证据，及时拨打12315投诉举报。
