3·15晚会曝光丨汉堡王用过期面包做汉堡，鸡腿排保质期随意改

　　汉堡王是全球大型连锁企业，汉堡王宣称“味道为王、食物新鲜”“现点现做、料多味足”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而3·15晚会接到内幕人士举报，汉堡王的标准在实际执行中，存在严重问题。

　　“堡”里不一的汉堡王

　　记者随后前往南昌进行调查，在汉堡王天虹广场店对新员工培训过程中记者了解到，为了保证食物品质汉堡王制定了一套严格的标准，详细规定了每一种食物的储存，加工标准及方法。一名顾客点了红烩牛肉皇堡，按照标准，制作红烩牛肉皇堡需要搭配21g蛋黄酱、21g生菜和两片西红柿。

　　然而记者注意到，员工在制作红烩牛肉皇堡时，西红柿只放了一片，就将汉堡交给了顾客，难道是员工操作失误吗？

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：“这个标准规定放两片西红柿，我记得是两片，但是我们绝对不能放两片。”

　　看来，对于汉堡王的标准，员工记得非常清楚，可实际操作却偏偏不执行！就连芝士片也经常少放。按照汉堡王的标准，制作三层芝士牛肉堡应放三片肉、三片芝士，然而记者发现工人偷偷少放了一片芝士，就将汉堡交给了顾客。

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：“两片肉就放一片芝士，三片肉就放两片芝士。”

　　在制作汉堡的过程中，员工为什么要煞费心机地少放一片西红柿，或者一片芝士呢？

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：“就放两片芝士，老板抠门。”

　　难以保障的所谓汉堡王品质

　　不仅是偷工减料，汉堡王在食物的保存和制作方式上也存在严重问题。为了保证食物的温度和安全，待用的熟食会被放到产品存放柜里，这些不同颜色的小灯，有着不同的要求，亮绿灯表示食物可以出售，绿灯闪烁表示食物即将过期，红灯闪烁则表示食物已经过期，按照汉堡王的标准，应该被丢弃。

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：“也就是说这个过了半个小时以后，它的肉质产生了影响，就没有那么好吃，按汉堡王的品质，这东西应该扔掉。”

　　标准规定得很细致，但是工人逃避标准的方法却很简单。这个保温槽里装的是鸡块，红灯闪烁之后，应该被丢弃，可是工人直接将红灯按成了绿灯，又变成了新鲜食物。半个小时后红灯再次闪烁，工人又一次将红灯按成了绿灯，在红绿灯来回切换的把戏下，这些早应该被丢弃多次的鸡块，又被当做新鲜食物，卖给了顾客。

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：“废弃的话这个肉就要扔了。”

　　记者：“那咱扔还是不扔啊。”

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：“不扔啊，现在我按了绿的，那就不扔了。”

　　记者：“那它又是新的了。”

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：“对。”

　　记者多次调查发现，这样的红绿灯切换的把戏每天都在这家店上演着。

　　食品保质期竟能随意更改

　　随着调查的深入，接下来的发现更加令人震惊。汉堡王的面包是从外面统一采购来的，在面包外包装上，生产厂家对保质期给出了明确说明，冷冻储存面包自冷冻库取出后，应置于常温条件下解冻，解冻后使用的时间不得超过48个小时。

　　汉堡王似乎也是这么做的，在面包的外包装上也贴了标签，上面详细记录了面包拿出、解冻和应该丢弃的时间。然而记者却发现，这些只是表面现象。

　　在汉堡王冷库的一旁，融易资讯网（www.ironge.com.cn），存放着大约70个面包。面包的标签上显示，这批面包应该在2019年12月14日晚上10点丢弃。面包到期后，员工会如何处理这些过期的面包呢？

　　南昌市汉堡王红谷滩天虹店经理：“今天到期的面包，把时间条全换了，你看看哪些是今天到期的，今天到期的给它延后一天。”

　　当班经理发现面包到期后，很自然地吩咐员工对面包上的标签进行更换。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉，换上了新的标签。就这样，明明已经过期的面包，摇身一变又成了可以继续使用的新面包。

　　记者事先在这些被改过日期的面包上做了“D”字形的标记。

　　第二天记者发现，这批过了保质期的面包被陆续拿出来，做成汉堡卖给了顾客。

　　员工告诉记者，这样明目张胆篡改面包保质期，销售过期面包的现象经常发生。