最新国内新闻：食品资讯一周热闻（5.17—5.23）(5)

5月14日上午，浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授、博士生导师沈立荣及其团队发布颠覆靠冰冻保障蜂王浆质量与生物活性的新成果——蜂王浆活性蛋白产业化超滤膜分离技术和采用单克隆抗体的快速检测技术。（中国食品报网）
 

区块链让食品“身份证”“码”上可查

近日，英国巴斯大学的一项新研究显示，区块链将成为消费者的朋友，保护他们免受食品污染、欺诈、不法来源的损害。“区块链技术很可能像现在的条形码和二维码一样，为产品的可见性和可追溯性提供更多的功能，帮助消费者做出明智的购买选择。”该研究负责人、巴斯大学管理学院研究员迈克尔·罗杰森表示。（中国科学报）
 

新栽培模式可使番茄含糖量提高60%

高糖度番茄酸甜可口，风味浓郁。17日，记者从北京市农林科学院蔬菜中心刘明池团队获悉，该中心节水优质课题组在通州基地连栋温室，示范展示了其基于限根槽培系统、调亏灌溉和营养液调控3项关键技术建立的“高糖度番茄模式”。利用该模式种植的3个品种的可溶性糖含量均达到8%—9%，对照普通栽培品种5%—5.5%的可溶性糖含量，提高了60%左右。（科技日报）