最新热点资讯：浓缩乳制品、乳粉征求意见稿修订解读(2)

　　将定义中的“生牛（羊）乳”改为“生乳”增加特色奶畜乳来源，与正在修订的生乳标准衔接；同时将定义中“生乳”前增加“单一品种的”的限定，防止产品掺假。

　　（2）扩大理化指标的乳原料范围，修订检测方法

　　感官要求：增加乳粉色泽要求“乳白色”；将乳粉和调制乳粉的检验方法“取适量试样置于50mL烧杯中”改为“取适量试样置于干燥、洁净的白色盘（瓷盘或同类容器）中”，便于实际检验操作，同时增加“冲调后”的表述。

　　理化指标：增加耗牛乳粉、调制耗牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、调制驴乳粉、马乳粉和调制马乳粉的理化指标要求；将蛋白质、脂肪、水分的单位由“%”调整为“g/100g”；脂肪、复原乳酸度的检测方法更新。

　　微生物限量：将原标准中的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌的限量要求修订为“致病菌限量应符合GB29921的规定”；扩大微生物限量要求到牦牛乳粉、调制牦牛乳粉、骆驼乳粉、调制骆驼乳粉、驴乳粉、调制驴乳粉、马乳粉、调制马乳粉产品；菌落总数注释部分增加“如添加活菌，产品中活菌数应≥106CFU/g”的要求。

　　（3）新增产品标识要求

　　产品应标明“乳粉”或“调制乳粉”；牛乳粉标识为“乳粉”或“奶粉”，其他奶畜来源的乳粉应标识奶畜品种。

　　《征求意见稿》正在面向全社会公开征求意见（截止2020年6月3日前），为了促进行业进一步多元化，规范化，科学化发展，建议相关单位不要错过提出修订意见的宝贵机会。