云南咖啡难题，130万棵荫蔽树与出路

2023-05-30 20:47:12来源：

文章导读

（原标题：云南咖啡困难，130万棵荫蔽树与出路） 梅子，一个咖三代。爷爷是扶助种植咖啡的云南咖农。 历从过往的延续，梅子此刻创建了本身的咖啡品牌，建树了本身的加工场和民宿 险些喝咖啡的大部门人都知道，中国的咖啡财富成长看云南，但有些咖农迩来有点脸色不佳。 云南部门咖啡种植区呈现了不适宜种植咖啡的环境。以泥土为例，云南有些咖啡种植区pH值已经到达4，与5.5-6.5的适合范畴有了较大差距。 已经与咖啡运气接洽在一起的咖农，与...

（原标题：云南咖啡难题，130万棵荫蔽树与出路）

梅子，一个咖三代。爷爷是资助种植咖啡的云南咖农。

历从过往的延续，梅子现在创立了自己的咖啡品牌，建设了自己的加工厂和民宿……

几乎喝咖啡的大部分人都知道，中国的咖啡产业发展看云南，但有些咖农近来有点心情不佳。

云南部分咖啡种植区出现了不适宜种植咖啡的情况。以土壤为例，云南有些咖啡种植区pH值已经达到4，与5.5-6.5的适合范围有了较大差距。

已经与咖啡命运联系在一起的咖农，与普洱相关部门正在想办法突破这一障碍，为云南咖啡产业寻找到出路，如近日的大规模种植荫蔽树等。

将主要咖啡产地设置于云南的雀巢，也积极投入到这场拯救行动中，称5年种130万棵荫蔽树。

经过三十多年的发展，2022年，普洱市咖啡园面积67.9万亩，综合产值50.45亿元，同比增长81.4%。云南咖啡已经形成自身的产业链，完成了第一产业向第二产业发展的进阶，形成了一定的标准化、工业化、规模化发展，正在向品牌化迈进。

但当前的云南咖啡，经过三十多年的气候变化，水土流失，也切实急需寻找到一种可持续的发展方式。

130万棵荫蔽树

“今年前几个月，普洱较往年有些干旱，加之普洱的日照很强，荫蔽树外的咖啡树叶子会打结。”一位咖农介绍。

为了改产咖啡种植环境，截至2022年底，云南普洱的咖农已经分批次种植了总数超过6万棵荫蔽树。

据了解，适合作为隐蔽树的树种包括芒果、木瓜、菠萝蜜、夏威夷果树等等，融易新媒体，能有效抑制病虫害、减少高温和寒潮带来的危害，提高咖啡豆的品质、稳定咖啡豆产量。

同时，荫蔽树的种植可抗旱保湿，吸收大气中的二氧化碳，同时为动植物提供更丰富的食物来源与栖息空间，保护生物多样性。

咖农李进芬对蓝鲸财经记者表示，荫蔽树下的咖啡树叶子长得也好，土壤湿度也大。并且一些害虫会长到荫蔽树上，进而减少害虫对咖啡的侵害。

而从历史情况来看，由于云南咖啡种植多在梯田，且坡度较大，云南气候分为旱季和雨季，雨季期雨量较大，容易造成水土流失，土壤酸度增加。

眼下，云南部分咖啡种植区的土壤酸度pH值已经达到4，酸度远高于咖啡种植的5.5-6.5的适合范围。

云南，是雀巢在中国的主要咖啡产业基地。

为了拯救咖啡产业，雀巢也加入了进来。

雀巢方面介绍，2023年将在云南种植和培育20万棵隐蔽树，预计2026年雀巢将与咖农一起种植共130万棵，并为当地咖农提供免费树苗和技术支持等。

提供免费树苗给咖农，对雀巢来说也非一笔小投入。蓝鲸财经记者根据淘宝上一些树苗的价格估算，一棵荫蔽树苗的价格在20元，预计到2026年雀巢需要投入3000万元。

不过，雀巢方面负责人说投入远大于这个数值。

雀巢为何要如此大规模的投入，雀巢方面称，如果咖啡种植不可持续，按照当前咖啡的发展速度看，全球气候变化正在给咖啡种植地区带来很大压力、严重威胁到咖啡生产，未来或无咖啡可饮。

过去十余年咖啡种植已经遭遇到了不小的冲击。2010年，哥伦比亚曾爆发咖啡锈病，减产30%。中美洲2013年也因为咖啡锈病减产16%，2014年再减产10%。2014年—2015年巴西大旱，圣埃斯皮里图咖啡减产50%等等。

云南咖啡种植同样也面临这些问题。

一位咖农对蓝鲸财经记者表示，在他们的区域，当地已经不再增加咖啡种植面积。

目前，相关企业和政府部门也已经意识到了相关的问题，并着手提升咖啡种植的可持续性。雀巢方面称，雀巢将依托在云南建立起的培训体系，通过植株切杆复壮，增施有机肥等措施提升咖啡种植园升级改造。

普洱相关部门负责人对蓝鲸财经记者表示，在咖啡种植方面，普洱将重点在良种繁育基地项目和咖啡标准化种植示范园和中低产咖啡园改造项目。建成1个占地300亩的咖啡种质资源圃（保种园），为良种推广提供高品质种源，保存咖啡种质资源300份以上，建设50亩以上良种推广示范基地3个。加大技术培训力度，提升基地管理水平，规范鲜果采摘标准。

从数据看，政府也在积极推动单产增长。普洱市的数据显示，2022年，普洱市咖啡园面积67.9万亩，同比增长1.6%；产量5.57万吨，同比增长21.96%；综合产值50.45亿元，同比增长81.4%。咖啡豆平均单价31.99元/公斤，同比增长39%。

产业升级

当前，云南咖啡的种植也在经历新的变化。政府部门也在健全完善行业标准体系，推进咖啡园认证和提升改造，咖啡鲜果集中加工厂、咖啡精深加工、三产融合示范建设。

以咖啡主产区普洱为例，2022年，规上企业14户，SC企业48户，咖啡初加工厂244户，咖啡合作社196户，全市咖啡产业税收2282万元，同比增长86.47%。

这些高速增长的数字背后，反映的是云南咖啡的模式也在发生变化，很多咖农不再仅仅满足于种植咖啡。

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