自贴“添加剂”标签、被群雄“围剿”，“酱茅”海天或被替代？

海天的“双标”，“唱衰”新闻充斥着整个十月，海天的股价也跌破60元，总市值也跌破3000亿元。

就在10月底，海天的三季度财报显示业绩遭遇瓶颈，前三季度净利润增速创新低，单季度呈现营收净利双跌的环境。

海天被不绝“吐槽”的同时，好记、千禾、欣和等企业的酱油产物不绝地被消费者熟悉。个中千禾味业、中炬高新等企业的收入保持了双位数增长。

在业内人士看来，海天基数大，受B端餐饮业务影响较大。其他企业局限小起点低，所以可以或许实现高增长。但令人担心的是，海天固然有高端产物，但它已经成为传统低端产物的认知，这令海天在渠道端的优势也难匹敌被更高品质酱油替代的趋势。

海天酱油已显疲态

三季度财报显示，海天前三季度收入190.94亿元，同比增长6.11%；净利润46.67亿元，同比下跌0.86%。这是上市以来海天第二次陈诉期内呈现净利润下滑的环境。

就单季业绩看，这是海天首次单季度营收净利下滑。海天三季度单季营业收入55.62亿元，同比下跌1.77%；净利润12.74亿元，同比下跌5.99%。

就占据海天收入半壁山河的酱油看，前三季度海天酱油收入104.03亿元，同比增长2.16%；但三季度单季收入29.1亿元，同比2021年三季度单季的31.67亿元，下滑约8%。

其实，海天酱油的增长就显出疲态。上半年，海天酱油收入74.93亿元，同比增长6.81%，一季度海天酱油收入40.76亿元，同比下滑0.53%。

而且2021年全年，海天酱油固然收入141.88亿元，又创新高，但同比增长为8.78%，增幅跌入了个位数。此前，海天酱油收入一直处在双位数增长。2020年，海天酱油收入130.43亿元，同比增长12.17%；2019年，海天酱油收入116.29亿元，同比增长13.6%；2018年，海天酱油收入首次超百亿，达102.36亿元，同比增长13.51%；2017年，海天酱油收入88.36亿元，同比增长16.59%。

值得留意的是，海天别的两个主力品类调味酱和蚝油也在2022年呈现了收入下滑的环境。2022年一季度，调味酱收入8.07亿元，同比下滑8.61%，蚝油收入11.31亿元，同比下滑了3.17%。上半年，调味酱收入14.22亿元，同比下滑了3.6%，蚝油收入22.09亿元，增速为3.69%。三季度调味酱收入继承下滑1.49%，耗油仅增长0.59%，增速进一步放缓。

对此，广东省食安保障促进会副会长朱丹蓬认为：“海天的业绩放缓是一定的，股价也是虚高的，今朝海天正进入一个平宽限。”

知名投资人吴晓彤则认为，海天餐饮渠道很强，厨师很难改换调味料，由于餐饮市场低迷所致，导致海天加大了对C端的依赖，当餐饮渠道规复后，海天或规复。

就本年来看，海天董事长庞康暗示，从全年的方针来看，今朝确实面对很是大的压力。

就在海天酱油增上进入疲态之时，其他品牌的酱油却在加速增长。

主打“0”添加酱油的千禾味业2022年1-9月实现营业收入15.54亿元，同比增长14.63%，净利润为1.87亿元，同比增长42.05%。个中酱油收入9.27亿元，同比增长10.35%。

中炬高新1-9月营收为39.56亿元，同比增加15.95%；实现净利润4.19亿元，同比增加14.18%。酱油产物实现营收22.12亿元，同比增加11.77%。

两家企业收入和净利润均保持了双位数的增长。

加快高品质酱油成长

在9月底十月初的海天酱油“双标”事件后，海天逐渐被打回原形。其他企业则在高品质酱油规模加速机关。

据相识，酱油是以大豆和/或脱脂大豆、小麦和/或小麦粉和/或麦麸为主要原料，经微生物发酵制成的具有非凡色、香、味的液体调味品。今朝市场上销售的酱油有酿造酱油和配制酱油。前者量少售价较高。后者量多售价较低。

视频网红“辛吉飞”宣布了酱油配制视频，引起了网友的存眷。并有网友发明，海天在海外销售的产物配料简朴，而海内销售的产物大部门含有多种添加剂。

工作不绝发酵，海天股价在十月一连下跌，从十月初的82元阁下跌至十月底的60元阁下。一个月海天总市值跌去超1200亿元，跌破了3000亿元。

“酱油茅”的说法或可以休矣。

对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副传授朱毅认为，海天“双标”事件发酵在于一些媒体哗众取宠，以及海天太过回响。高潮退去，热度下降，消费者和企业不会有大的影响。近期也不会影响现行尺度的执行。