从全聚德到狗不理，是谁“杀死”了老字号？是太狂，还是太贵？

谈到中国餐饮行业的老字号，很多人第一个想到的应该都是全聚德或者是狗不理。曾几何时，这两个老字号在中国可以说是家喻户晓，让人们趋之若鹜，是中国人的骄傲。但是让人没想到的是，不管是全聚德，还是狗不理，如今都频繁的被消费者吐槽。

为什么曾经的老字号，会沦落到这步田地呢？是因为太贵了，还是因为太难吃了，又或者是因为服务员太拽了呢？

据公开资料显示，全聚德创建于1864年（清朝同治三年），1999年，融易新媒体，被国家工商总局认定认定成“驰名商标”，截止到目前，全聚德已经走过了156个年头。

全聚德曾经是所有中国人的骄傲，是接待外国贵宾的“国宴”，备受海内外人士的喜爱。到现在笔者还记得那句—不到长城非好汉，到北京不吃全聚德烤鸭真遗憾。但是如今，你再去问去北京旅游的那些人，估计很多人都不会选择去全聚德吃烤鸭了。

曾经那个被无数中国人追捧的餐饮品牌，如今却渐渐被人们给“遗弃”了，要面对“烤鸭卖不动”、“业绩逐年下滑”的处境了。

据有关媒体报道，从2017年开始，全聚德就出现连续三年净利润下降的情况。2019年，全聚德净利润只有4462.79万元，和2017年相比，缩水超6成。

曾经的全聚德一直坚持着“鸭要好，人要能，话要甜”，但是从网友的评价来看，如今的全聚德这三个方面似乎一个都没有做到，特别是“话要甜”这个方面，很多网友都这样评价全聚德的服务员—太拽了，经常黑脸。

除了全聚德的服务被网友吐槽之外，狗不理也没有逃过这一点。

2000年，冯巩和郭冬临用相声在春晚上，将狗不理包子里里外外的夸了一遍，让大家记住了三个词—皮薄、料足、十八个褶。这三个词也一度成为狗不理包子最为吸引消费者的地方。

但是如今那个被国人奉上“神坛”的狗不理包子却渐渐成为了“人不理”包子。曾经的狗不理包子最大的卖点是现做现卖，但是如今的狗不理已经沦为了“速冻食品”了，有半数营收基本上都要靠速冻食品来支撑。

但是就算是这样，狗不理包子的价格还是不亲民。截止5月11号左右，据美团平台数据显示，天津狗不理山东路总店人均消费超110元/人，平均一个包子要卖到17.25元的“天价”。所以，有很多网友称狗不理是“世界上最黑最贵”的包子，表示倒贴钱也不会再去吃了。

除了价格被大家吐槽之外，狗不理服务员的态度也经常被大家吐槽，有网友表示，狗不理的服务员似乎不会笑，经常黑着一张脸。

对于全聚德、狗不理那样的老字号来说，如今变成这样真的让人惋惜。希望它们能够尽快作出调整，重新赢得消费者的信任。

对于全聚德和狗不理这两个老字号，你有什么看法呢？你吃过吗？欢迎在下方评论区留言互动！