小龙坎鲜鸭血没有鸭！记者卧底调查：鲜鸭血只有鸡成分，产自脏乱小作坊(2)

　　有几种，一种是用白色的小颗粒，一勾兑就出来，要什么样的，韧度啥的都可以控制，什么造型都可以控制，白色的小颗粒？对，每个地方都不一样。

　　所以全国的鸭血都是这样做的。哪有那么多的鲜血？全国各地没有哪一个是那样的。我这好些人都知道，我已经透露一个秘密给你了，全国各地没有哪一个是正宗的。都是这样干出来的。

　　当记者想更多了解关于供货商的信息时，业务员表示必须加盟之后，才会提供详尽信息。傍晚，在与公司业务员分开后，记者和同事再次回到爱卤不卤火锅店，找到了之前接触过的邓经理。

　　爱卤不卤火锅店邓经理：

　　你说的那个鸭血到时候我帮你找一下，不管合不合作都可以推荐给你，这个没什么这个都是缘分。这个是没问题的。

　　记者很快收到了邓经理推荐的供应商联系方式。供应商告诉记者：“我这里不是鸭血。”

　　根据之前掌握的信息，记者来到一家专门生产火锅食材的企业——成都康乐汇食品有限公司，它同样也是四川大学农产品加工研究院火锅食材加工技术研究中心，在鸭血生产方面经验丰富。

　　来到康乐汇，记者一行刚好碰上冷罐车运送鲜鸭血进入工厂。为了保鲜，公司要求在2小时内将鸭血抽入冷藏罐内。之后，在将鲜鸭血充分搅拌后，工作人员会将盐、味精、大豆磷脂等辅料与搅拌完的鸭血混合，约5分钟后，这些鸭血便会来到盒装车间。

　　工作人员告诉记者：“市面上的新鲜鸭血它基本上到这个步骤就已经完成了，最后只需要装碗成形就可以了。等它凝血就可以了。等它凝固就可以了，这就是我们所谓的农贸市场那种。”

　　在生产车间里记者看到，这里的鸭血在装盒完成后，还需要进行120度的高温蒸煮。工作人员告诉记者：“一个是鲜血，它里面的微生物是不可控制的，因为以前我们也做了很多个微生物的测试，它里面的细菌是多不可及的。他必须完全煮熟以后才没有，像我们现在做的一个高温高压杀菌，是把它的微生物致病菌的微生物全部都杀死，它对人体更安全一些，所以我们做的是更安全的鸭血。煮不熟的话可能容易拉肚子。大型公司他还好一些。他对原料端控制还不错，如果是一些小型的商贩，不法商贩，他们那个血源你是控制不到的。”

　　在跟康乐汇食品有限公司相关负责人的攀谈中记者了解到，因为鲜鸭血保质期相对较短，而且很难把控鲜鸭血的食品安全标准，所以公司宁愿多花费一半的成本生产熟鸭血，也不愿意触碰鲜鸭血。而根据业内人士调查分析，近几年川渝火锅的盛行，让鲜鸭血的需求量激增，每年的需求量已经达到1000余万斤，但产品原料供应却存在不小缺口。那么，这个缺口究竟是谁在弥补呢？

　　小龙坎鲜鸭血竟来源黑作坊

　　因为不太了解具体配送时间，早上7点，记者一行便早早来到小龙坎伟东店门口蹲守。9点左右，一辆面包车来到了店门口，两名男子从车上搬下一个疑似盛放“鲜鸭血”的泡沫箱。放在店门口后，两名男子便驾车离去。记者立刻开车跟了上去。

　　跟丢之后，记者只好接着蹲守小龙坎，直到一个星期后，3月26日上午11点，记者终于再一次见到了那辆面包车。

　　在小龙坎伟东店送完货后，面包车途经济南顺河高架、二环南路高架，穿越老虎山隧道，在济南中海国际社区的一家名叫南腰界重庆九宫格火锅店门口停下，并搬下一箱鲜鸭血，送进店里。在这家火锅店里，记者看到菜单上同样有作为推荐菜品的鲜鸭血，售价12元，而这本真实的送货单显示，一碗所谓的鲜鸭血送货上门，只需要4块钱。

　　很快，两人从火锅店里拿着一个空的泡沫箱走了出来，并驾车离开。大约30分钟后，记者跟随这辆面包车沿二环西路高架来到了济南槐荫区裴家村附近。面包车拐进一条狭窄的林间小路后，在尽头的一排破旧小屋附近停了下来。

　　很难想象，在这样一个荒凉的地方，会有一家配送所谓“鲜鸭血”的场所。通过无人机视角，记者可以看到，面包车停放的小屋隐藏在林木和水塘中间，周边只有零星几间房子，位置偏僻且隐秘。记者在附近转了几圈后，并没有发现饲养禽类的迹象。那么，这辆面包车配送的“鲜鸭血”又是从何而来呢？

　　记者再次来到这座隐秘的小屋，试图进一步摸清“鲜鸭血”的制作过程和配送时间。