狗不理陷“舆论危机” 老字号“割袍”自救(3)

　　记者注意到，早在2012年，狗不理集团就因上市申请显示为“初审中”引发诸多关注，这被资本人士解读为“叩门A股”。此后，根据《城市快报》2013年1月的报道，当时来自天津证监局的统计显示，天津辖区的拟上市企业共24家，其中狗不理集团处于“落实反馈意见中”。不过，在2014年7月1日，狗不理集团的IPO状态变为“终止审查”。

　　2015年底，天津狗不理食品股份有限公司挂牌新三板。天眼查显示，狗不理食品是狗不理集团股份有限公司旗下子公司，后者持有前者99%的股份。

　　根据狗不理食品披露的2019年度报告，狗不理食品2019年营业收入为1.55亿元，较上年同期增长20.1%；净利润为2424.6万元，较上年同期增长17.22%。

　　从产品看，2019年其速冻包子实现营收6398.62万元，比上年同期增长7.25%，占总营收比重41.34%；酱卤肉制品增长71.81%至3007.46万元，占总营收比重增至19.43%；此外，速冻面点礼包部分的收入为3217.59万元，同比增长24.38%，占收入的20.79%。

　　狗不理食品在2019年年报中还表示，其产品的主要消费市场在天津，销售额及经营成果65%左右均来自于天津地区。一段时期内，公司产品销售市场仍将以天津地区为主，业绩增长受到一定限制，经营风险相对集中。

　　今年5月份，狗不理食品对外宣布正式终止挂牌新三板。在公告中，其解释是公司根据业务发展及长期战略发展规划的需求，结合自身业务发展需要以及当前实际经营状况，审慎考虑后申请终止挂牌。

　　记者注意到，狗不理集团从新三板退市或是为了谋求更大的资本市场。

　　根据今年8月份自媒体“微天津”的一则文章，狗不理集团副总经理、狗不理食品股份有限公司总经理张营表示，我国金融市场改革力度加大了，注册制从科创板、创业板逐步推行，未来将实现全面覆盖，这些金融改革都给市场上优质企业很多机会，狗不理食品公司正在筹划在合适的时机申报在A板首次发行股票上市。不过，就这一信息，《国际金融报》记者并未得到狗不理集团方面的进一步确认。

　　一名资本人士向记者称，对于狗不理来说，“讲故事再找投资人”或是其一条进一步发展的路径。另有咨询公司创始合伙人指出，狗不理所在的基础性、高频的餐饮赛道是一个不错的赛道，但狗不理的经营并不理想，市场理念较弱，这就意味着其并不一定能得到一个较好的估值。“完全不懂怎么跟年轻的消费者沟通，狗不理要注入新生力量大变革”。

　　当前，老字号的发展情况似乎都不够理想。此前，阿里研究院联合北京大学光华管理学院王锐教授共同完成的《中华老字号品牌发展指数》显示，据商务部数据，认定的“中华老字号”企业总计1128家，其中仅10%蓬勃发展，不少企业的经营面临着一定的困境。总体看来，大部分老字号企业存在的是一定创新发展的障碍，包括产品创新动力不足、组织结构陈旧、人力资本匮乏都成为了阻碍老字号前进的障碍。

　　不过，记者在同多名行业专家交流的过程中，大家都认为具备历史积淀的狗不理仍有机会。言及手段，王国平指出，狗不理集团可以通过“改变纯旅游型产品定位，缩短辐射范围，重新聚焦本城市客群，以提高本城复购率为方向进行突破，赢回消费者”。在他看来，聚焦本地客群是“赚辛苦钱”，且利润低，核心是重新赢得口碑，但老字号若要长久经营发展，这是必须经历的过程。“股东需要放弃短期收益”。