自动化技术赋能现制饮品产业

　　相比发达国家，中国现制饮品自动售卖机普及率较低。如何既保证食品安全，又能降低运营成本，是困扰行业的一大难题。

　　针对现制饮品产业现状，深圳科瑞技术股份有限公司（以下简称科瑞技术）提供的全程自动化解决方案，以“高速度、高精密、高智能”为技术特征，不但把食品安全做到极致，而且帮助经营者提升消费体验、优化供应网络。

　　围绕食品安全谋求创新

　　8月3日，在广州的广交会展馆，第三届广州国际智慧零售博览会开幕。该展会是亚洲最大的新零售及无人售货展，也是疫情后无人零售产业第一次大型展会。科瑞技术胶囊饮品售卖机在展会上受到追捧和好评。

　　科瑞技术自主研发生产的胶囊饮品售卖机，以及其背后的胶囊饮品灌装线，以全流程自动化，不但打造了极致的食品安全保障，而且还带来了全新的消费升级体验。

　　以现制饮品中要求最高的咖啡为例，咖啡从生豆到成品，超过4个小时就会氧化。为此，相关方探索了很多办法，既要让保质期足够长，还要让包材成本足够低。科瑞技术用自动化赋能现制饮品产业，正是从食品安全出发，从包装创新开始。

　　为了让每杯饮品都保持口感新鲜，科瑞技术选择一次性高阻隔材料胶囊包装，常温环境下，不使用任何添加剂、防腐剂，食材保质期可达18个月。以这种包装作为创新起点，不但综合考虑了口感、保质期、成本等因素，而且有条件实现了从原料到成品的全程自动化，从根本上避免了食材污染，将食品安全做到极致。

　　技术瞄准高速度高智能

　　解决了最难解决的食品安全问题，科瑞技术的创新并没有止步。消费需求多种多样，如何解决“众口难调”的难题呢？

　　科瑞技术的胶囊饮品售卖机，拥有高速度、高精密的技术特点。全球首创双盘胶囊储存技术，采用6杯道链板传送，装载20种胶囊，不但能制作咖啡、乳制品、五谷、茶叶等多种饮品，还能组合出120种口味；双水路高低水压设计，保证快速大杯量出品，每杯容量200~280毫升，而且可以针对不同种类食材自动匹配最佳水温，最大程度保留食品营养成分；搭配制冰模组，既能制作热饮，也可制作冷饮，充分满足消费者需求；无管路干湿分离回收设计，融易资讯网（www.ironge.com.cn），避免细菌滋生；设备寿命高达10万次，可自动提醒食材保质期，自动提示设备可使运营者随时用手机查看后台数据。

　　科瑞技术为胶囊售卖机提供原料的胶囊饮品灌装线，拥有高智能的特点。该灌装线充分应用柔性制造理念，支持胶囊杯加工预制线与胶囊灌装线拆分、合并生产；灌装速度可达每分钟200个，能快速满足市场需求；灌装范围从1克到30克，灌装精度1%，称重精度3‰，保证饮品口味稳定；生产线可实时监控产能、设备利用率、产品良率等信息，配合生产管理系统和产品激光打码，使食品安全信息全程可追溯。

　　优化供应网络创造价值

　　对现制饮品经营者来说，场地、人工、损耗是影响成本的重要因素，科瑞技术的自动化解决方案，能够优化供应网络，从需求满足、原料采购、设备维护等各个维度，为经营者创造价值。

　　在移动互联网影响下，传统零售竞争环境愈加复杂，这就要求经营者从消费场景出发设计商业模式。科瑞技术胶囊饮品售卖机有5款机型，价格从数千元到一万多元不等，分别适用于自动售卖、品牌饮品店、办公室等场景，帮助经营者针对不同人群制定商业计划，最大程度地满足用户需求。

　　现制饮品原料种类多，经营者难以计算损耗，无法准确制定计划；为保证原料不变质，须投入大量资源；为保证食品安全，须承担大量损耗；为维护保养设备，要浪费大量时间。科瑞技术的解决方案，让这些问题不复存在。

　　以设备维护为例，科瑞技术胶囊饮品售卖机，具有一键还原功能，绝大部分机械故障可一键复原。采用模块化设计，10~20分钟内即可完成常规清洁保养，维修时可直接更换故障模块，避免返厂处理。

　　科瑞技术的现制饮品自动化解决方案，不但为消费者带来全新的产品体验，而且将帮助经营者开拓细分新市场，创造财富新增量。

　　据科瑞技术相关负责人介绍，9月15日-9月19日，上海将举办2020中国国际工业博览会（2020中国工博会）。本届中国工博会主题为“智能、互联——赋能产业新发展”，科瑞技术的胶囊饮品售卖机和胶囊饮品灌装线将一起亮相。届时，科瑞技术展区将举办“1分钱品咖啡”活动，让更多消费者亲身体验自动化技术带来的变化。