近日，市场监管总局发布关于8批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第10号〕。
据通告，安徽省合肥瑶海区杨天食用植物油批发部销售的，标称安徽省安庆市年华食品有限公司生产的1批次锅巴炒米（糕点）样品，被检出霉菌数不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
市场监管总局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成相关省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
小知识
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素。长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点食品中霉菌的检测结果不得超过150CFU/g。
标称生产企业
名称
标称生产企业
地址
被抽样单位
名称
被抽样单位
地址
样品
名称
规格
型号
商标
生产日期
不合格
项目
检测值
标准值
检验
机构
安庆市年华食品有限公司
安徽省安庆市怀宁县小市镇车轴寺工业园
合肥瑶海区杨天食用植物油批发部
安徽省合肥市瑶海区合肥周谷堆大兴农产品国际物流园副食品交易中心B5栋15号
锅巴炒米（糕点）
370克/袋
/
2020/11/20
霉菌
290CFU/g
≤150CFU/g
中国检验检疫科学研究院综合检测中心
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