近日，市场监管总局发布关于8批次食品抽检不合格情况的通告〔2021年 第10号〕。
据通告，福建省厦门家乐福商业有限公司中华城店销售的、标称福建省福州常盛贸易有限公司国内总经销的、福建六益食品有限公司生产的1批次“常盛”白米糕样品，过氧化值（以脂肪计）检测值、酸价（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。
市场监管总局表示，对抽检中发现的不合格食品，已责成相关省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向总局报告。
小知识
酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，严重超标时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，融易新媒体，导致肠胃不适《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。
过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体产生损害，但长期食用过氧化值严重超标食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定，糕点中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。
标称生产企业
名称
标称生产企业
地址
被抽样单位
名称
被抽样单位
地址
样品
名称
规格
型号
商标
生产日期
不合格
项目
检测值
标准值
检验
机构
国内总经销：福州常盛贸易有限公司；
生产商：福建六益食品有限公司
国内总经销地址：福建省福州市长乐区漳港街道仙岐村（空港工业集中区）；
生产地址：福建龙海市东园经济开发区
厦门家乐福商业有限公司中华城店
福建省厦门市思明区镇海路中华城地下1层
白米糕
散装称重
常盛
2020/11/12
过氧化值（以脂肪计）
0.30g/100g
≤0.25g/100g
上海市质量监督检验技术研究院
酸价（以脂肪计）
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