近日，福州市长乐区市场监督管理局发布关于餐饮环节不合格食品核查处置情况的通告（2021年第4期），涉及福州市长乐区航城海遇海鲜餐厅经营的正蟹。
抽检基本情况。受福建省市场监管局委托，福建赛福食品检测研究所有限公司对福州市长乐区航城海遇海鲜餐厅2020年11月4日购进的正蟹进行监督抽检，融易新媒体，检验结论：正蟹中镉（以Cd计）项目实测值1.5mg/kg（《检验报告》编号：2020SFJC-SC1162），该项指标不符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》标准要求，检验结论为不合格。后经福州海关技术中心复检，复检结果为：正蟹中镉（以Cd计）项目实测值2.5mg/kg（《检验报告》编号：204002000163），该项指标不符合GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》标准要求，检验结论为不合格。
对企业违法违规行为依法处罚情况。福州市长乐区航城海遇海鲜餐厅采购不符合食品安全标准的食品原料的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款的规定。另，当事人进货时未建立并遵守进货查验记录制度的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款的规定。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第（四）项和第一百二十六条第一款第（三）项的规定，对其作出警告，没收违法所得1299.9元，罚款人民币5000元，行政处罚决定书文号：长市监行罚字﹝2021﹞47号。
原因排查及企业整改情况。原因排查：正蟹为经营者外购,未在餐饮环节排查出原因，怀疑正蟹生长的水域受到含镉工业污染物的污染。整改措施：立即停止经营不合格食品，并启动召回程序，排查问题发生的原因并进行整改；自召回公告发布二十日内消费者可依据有效凭证要求退货、赔偿等合法权益。整改复查：2020年12月28日执法人员对该单位进行复查，复查结果为合格。
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