注意！厦门翔安这家超市竟然销售霉菌超标的地瓜粉...

2020-09-11 18:01:03来源：食安厦门微信公众号

文章导读: 自古就有“北面南粉”的说法北方人吃面多而南方人爱吃粉米粉、豌豆粉、红薯粉…… 种类特别多而在闽南说起了粉那就不得不提传统美食地瓜粉粿口感软糯顺滑简直就是一代闽南人的美食记忆但是在南方这种湿热的天气如果没有储存好食材很容易滋生细菌，引起食物中毒近日，翔安区市场监管局在抽检中发现，汇景广场人人乐超市销售的某地瓜粉霉菌超标！据了解，人人乐超市一共购进了10.4公斤地瓜粉，目前已售出已销售8.944公斤，剩余库...

自古就有“北面南粉”的说法

北方人吃面多

而南方人爱吃粉

米粉、豌豆粉、红薯粉……

种类特别多

而在闽南说起了粉

那就不得不提

传统美食地瓜粉粿

口感软糯顺滑

简直就是一代闽南人的美食记忆

但是在南方这种湿热的天气

如果没有储存好食材

很容易滋生细菌，引起食物中毒

近日，翔安区市场监管局在抽检中发现，汇景广场人人乐超市销售的某地瓜粉霉菌超标！

据了解，人人乐超市一共购进了10.4公斤地瓜粉，目前已售出已销售8.944公斤，剩余库存1.456公斤。执法人员立即要求商家下架封存剩余的地瓜粉，并责令商家召回已销售的不合格产品。

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，执法人员告知了商家其违法事实。并依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定和第一百三十六条规定，对商家做出没收其不符合食品安全标准的食品的处罚。

霉菌是什么呢？

郑国森【SGS厦门分公司经理、资深食品检测从业人员，食品检测中级工程师】说

霉菌是真菌的一种，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体，有极强的繁殖能力，主要通过孢子来进行繁殖，比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量地繁殖。霉菌超标最初污染会引起食品腐败变质，霉菌毒素对人体危害极大，融易新媒体，主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致突变。霉菌中毒的临床症状表现复杂，有短时间内摄入大量霉菌毒素引起急性中毒，也有因少量长期摄入含有霉菌毒素的食品而引起慢性中毒，可表现为诱发肿瘤、肝癌，造成胎儿畸形和引起体内遗传物质发生突变等。

食安君提醒各位小伙伴们

购买粉类制品要注意以下几点

✔保质期和生产日期新鲜；

✔观察外观，买无霉变、外形规整且色泽正常的产品；

✔食用时一旦发现有酸败或者霉变的气味，请立即“吐掉”；

✔现买现吃，剩余请放置冰箱安全储存。

如果发现食物已经出现霉变了，就不要再继续食用，即使是再经过晾晒之后也不建议食用，因为一旦食物开始霉变，就已经进入到微生物新陈代谢的过程中，产生大量肉眼看不到的细菌和毒素，晾晒之后并不能把这些细菌和毒素除掉。

美味传承靠的是你我代代相传

而食品安全则靠大家共同守护

美味不变

我们的初心也不变

食安君要去煮碗地瓜粉粿了