中新网吉林4月30日电 (李丹)煎、炸、炖、煮、炒……灶台前,9位厨师忙得汗水涔涔——“酱焖噶牙鱼”“清蒸鳌花鱼”“红焖季花鱼”“干煎岛子鱼”……一盘盘鲜美的“开江鱼”很快摆到游客面前,让人垂涎。
4月30日,由吉林省高速公路集团有限公司主办的第二届珲乌高速蛟河服务区“开江鱼”美食节开幕。
蛟河市位于吉林省东部,长白山西麓,松花湖畔。当地肉质肥美、风味独特的“庆岭活鱼”远近闻名。
14年前,吉高集团把庆岭镇活鱼街的商户引进蛟河服务区,既解决了彼时该镇商户经营困难的难题,也让南来北往的司乘人员品尝到了地域美食。
融易新媒体,游客正在品尝“开江鱼”。 李丹 摄" src="http://www.chinanews.com.cn/i2.chinanews.com.cn/simg/ypt/2023/230430/8d4b8832-2686-45fd-a68a-e9b226330e91_zsite.jpg" alt="在美食品鉴区,游客正在品尝“开江鱼”。 李丹 摄" />
在美食品鉴区,游客正在品尝“开江鱼”。 李丹 摄
服务区活鱼馆的“三花一岛”很受欢迎。“三花一岛”指松花江流域的四种名贵鱼产,即鳌花鱼(鳜鱼)、鳊花鱼(边花鱼)、季花鱼(吉花鱼、鲫花鱼)和岛子鱼。不少游客在刚上高速公路时,就提前给活鱼馆打电话预订。
此次“开江鱼”美食节,特别设置了文艺表演、美食品鉴、乡村大集以及非遗产品展示等活动。
在美食品鉴环节中,师傅们都用了蛟河活鱼村传承30余年的把蒿炖鱼秘方调制鲜味儿。“刺老芽煎蛋”“拌柳蒿芽”“山芹菜炒肉”等绿色无污染的山野菜亦是当天登台的美味佳肴。
品鉴台上,新鲜出炉的27道菜肴摆放整齐,现场游客纷纷拿起筷子品尝。“这次是特意来品尝‘庆岭活鱼’的,果然味道鲜美,不虚此行。”从延边州自驾前往吉林市旅游的丛福滋说。
吉庆活鱼馆总经理赵颖介绍,假期首日生意就很火爆,接待了近200桌客人。“把蒿是炖鱼必不可少的调料,可以去除鱼的腥味,我们用最原始的铁锅去炖,风味独特,过口不忘,许多老顾客特意开车跑几百公里来吃。”
近年来,自驾游越来越火。为满足这类游客需求,交通运输部门以及文化和旅游部门积极强化“旅”与“行”的结合,使高速公路服务区不仅成为交通途中的休息驿站,也成为旅游综合体验产品的一部分。
在美食品鉴区,游客给喜爱的鱼馆评分。 李丹 摄
“借助吉林省丰富的旅游资源优势,我们探索了一条‘服务区+旅游’的融合之路,通过提供多种配套服务让游客‘留下来’,让旅客通行体验更美好。”吉林省吉高服务区管理有限公司党总支书记、董事长杨异介绍,近年来,该公司积极打造了查干湖渔猎文化服务区、四平满族文化服务区、靖宇抗联文化服务区、辉南冰雪文化服务区、抚松人参文化服务区等具有地方特色的主题服务区。
“未来我们还会持续以‘一区一特色、一区一品牌’为建设思路,陆续在全省其他服务区开展形式多样的特色活动,将地方文化、美食、特产、旅游等项目引入服务区。”杨异说,该公司将持续打造“服务区+地方特色”“服务区+红色文化”“服务区+旅游”等新型服务区,带动地方经济发展,促进交旅文化深度融合。(完)
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