经营不洁食品致多名学生腹泻 安徽一校园食堂领罚10万元

根据马鞍山市雨山区疾控中心的《关于马鞍山市星光学校一起食源性疾病暴发事件的结案报告》确认：食堂在切配、制作、存放、经营过程中不规范操作导致食品污染，在标本中分离出致泻性大肠杆菌，毒力基因型别主要为 EAEC 和 EPEC，在食堂 16 日中餐和晚餐食品留样标本中酱鸭核酸检测阳性、小鸡腿和苋菜菌株分离阳性。9 月 16 日当天，食堂共制作 " 自制酱鸭 "80kg(160 斤);" 小鸡腿 " 和 " 苋菜 " 的制作量未确认。

企业、个人双双领罚

经调查获悉，" 自制酱鸭 " 的制作原料是冻产品 " 半边鸭 "，融易资讯网（www.ironge.com.cn），购进价格是 65 元 / 件，每件重 8kg。由于上述 3 种菜肴均不单独进行供餐，因此每个菜肴的销售价格无法确定。该食堂目前为止未收取任何费用，故违法所得无法计算。因此，本案涉案物品货值金额以 " 自制酱鸭 " 的制作原料 " 半边鸭 " 的货值计算，货值金额为 650 元，违法所得无法计算。

与此同时，范某某是马鞍山市港口餐饮有限公司的员工，系马鞍山市港口餐饮有限公司派驻马鞍山市星光学校食堂的主管，主要负责该校食堂的日常管理工作，包括食品安全管理工作。由于对相关操作规范不够了解，对相关法律法规不够熟悉，因此未及时发现 " 自制酱鸭 " 在加工时存在的问题。范某某作为马鞍山市星光学校食堂主管的每月工资是 2200 元。

据悉，马鞍山市港口餐饮有限公司经营不洁食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》相关规定。同时，鉴于马鞍山市雨山区疾控中心的《关于马鞍山市星光学校一起食源性疾病暴发事件的结案报告》：此次事件为一起致泻性大肠埃希氏菌(含 EAEC 和 EPEC 多个基因型)引起的食源性疾病暴发事件。

依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》有关规定，马鞍山市市场监管局做出如下行政处罚：1. 给予马鞍山市港口餐饮有限公司 10 万元的罚款;2. 给予直接责任人员(马鞍山市星光学校食堂主管)7.92 万元的罚款。

合肥报业全媒体记者 张梦怡

原标题：多名学生腹泻，安徽一校园食堂领罚10万元