惠来一肠粉店产生食物中毒致1人灭亡 专家鉴定为米酵菌酸中毒

全县各地群众近期在购买河粉(粿条)时要认真鉴别产品质量，食用后如出现呕吐、头晕、腹泻等症状，要及时就医，并向所在村(社区)报告。惠来县食品安全违法行为举报电话：0663-6615118。

目前，我县已启动IV级食品安全事故应急响应，事件处置工作正在紧张有序进行中。

惠来县人民政府新闻办公室

2020年8月1日

食品安全消费提示

近日，我县神泉镇发生一起多人疑似食物中毒事件。事件发生后，县委县政府高度重视，第一时间成立事件处置工作小组，迅速启动IV级食品安全事故应急响应，全力做好事件处置工作。目前，各项工作正在有力有序有效开展中。为加强食品安全管理，保障广大人民群众身心健康，在此，县食品安全委员会提醒全县广大消费者：

一、购买、食用涉事河粉(粿条)的消费者须知

涉事肠粉店“石头肠粉店”位于我县神泉镇，该店所出售的涉事河粉(粿条)全部来源于我县神泉镇供电所附近路段的一家粿条、薯粉条供应商(经营者方某见)。

7月27日，方某见从汕头市潮阳区群利食品厂购买粿条并于7月28日至31日在当地进行销售，初步查明已大部分售出。如有商家或个人在该时间段从方某见处购买河粉(粿条)但未分销、未食用的，应立即封存食材，并向所在村(社区)报告;如有消费者在7月28日至31日期间，在“石头肠粉店”食用河粉(粿条)，或者直接从方某见处购买且食用河粉(粿条)，出现呕吐、头晕、腹泻等症状的，要及时就医，并向所在村(社区)报告。

二、警惕黑木耳、银耳和湿米粉、河粉等米酵菌酸中毒

近期，天气炎热，食物更容易变质。泡发的黑木耳、银耳和湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品，存放时间过长，容易被环境中的椰毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素，食用会损害人的肝、脑、肾等器官，导致食物中毒。

惠来县食品安全委员会提醒大家：近期在购买、食用河粉(粿条)时，要认真鉴别产品质量。一方面，要注意选择正规渠道购买上述食品。在选购河粉、米粉(线)尤其是散装称重的湿河粉、米粉(线)时，要确认产品生产日期、保质期;在选购木耳、银耳或其他谷类发酵制品、薯类制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。餐饮服务经营者及单位食堂在采购上述食品时，还应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯。另一方面，要注意贮存时间并及时食用。应储存在阴凉、通风干燥处，且贮存时间不宜过长。湿米粉、米粉(线)等谷类发酵制品应在购买当天、木耳或银耳应在泡发当天食用完。不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。

惠来县食品安全违法行为举报电话：0663-6615118。

惠来县食品安全委员会

2020年8月2日

原标题：情况通报