“我跟着养了10来亩，”沈丘县赵德营镇的李威威，是接受李增礼技术指导的农户，他从基地拿卵，同时享受李增礼的技术跟进服务，养成后再将虫子交回基地，“今年的净利润我算了，起码有3万块钱。”
准备在家乡推广豆丹
“豆丹真的挺好吃的，周边山东、安徽、苏北地区好多地方都流行，特别是苏北灌云地区，豆丹入菜是当地的一大传统特色美食，有着悠久历史。”李增礼告诉大象新闻记者，将豆虫美其名曰“豆丹”，就是灌云地区叫响的。而豆丹作为食材，也有很多益处。
“高端的食材往往只需要简单的烹饪。”按照李增礼的介绍，豆丹带皮的可以像羊肉串一样烧烤、油炸，喷香。去皮的豆丹肉可以作为食材主料做汤、做菜。
他还向记者推荐了豆丹的传统做法，先把豆丹放到水里浸泡，用擀面杖，把豆丹从头到尾擀出内脏，放到水中清洗，去掉粪便即可。擀出来的豆丹肉青中带白，中间会有一块淡黄色的油，宛如碧玉。一般情况下，两斤豆丹，能加工出一斤豆丹肉。然后把豆丹肉放进开水锅里戳一下，要把握好火候，让豆丹肉凝成完整的长条。
凝成条状的豆丹肉非常鲜嫩，便可以配上辣椒、蘑菇、丝瓜、大白菜等其他食材翻炒了，融易新媒体消息，烧熟的豆丹佳肴色泽鲜亮，香气扑鼻，令食客无法抗拒。
“说来也奇怪，山东、江苏、安徽好多地方都吃，就是咱河南老乡不吃。”李增礼说，豆虫虽然是豆子的害虫，但在生长过程中，对农药、化肥等“高科技”非常排斥，本身也是标准的无公害绿色食材，“希望咱河南老乡，也能尝试尝试。”他说如果在河南普及开了，自己的销售，也可以少跑点远路。
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