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小龙虾均价接近腰斩 消费者热情不减，市场何以遇冷？

2024-05-12 23:49:54来源：互联网

文章导读
小龙虾市场近期被遇前所未有的波动，尽管正值消费旺季，但价格却出现了大幅下滑。湖北潜江，作为小龙虾的重要集散地，其物流线路的调整揭示了市场的冷清，部分城市因采购量减少，不...

小龙虾市场近期被遇前所未有的波动，尽管正值消费旺季，但价格却出现了大幅下滑。湖北潜江，作为小龙虾的重要集散地，其物流线路的调整揭示了市场的冷清，部分城市因采购量减少，不得不采取中转运输的方式，融易新媒体消息，以应对需求不足的问题。刘强，一位小龙虾店经营者，透露了行业现状，他悲观地表示除少数大城市外，小龙虾市场普遍陷入困境，建议同行考虑转型。

价格方面，小龙虾经历了“大跳水”，小至5元一斤，均价近乎减半。以潜江地区为例，4-6钱规格的青虾价格自4月初至5月初，降幅接近46%，而较大规格的小龙虾虽稍显稳定，也同样面临三成以上的跌幅。这一趋势不仅限于湖北，湖南、广东、江苏、安徽等地亦是如此，全国范围内小龙虾价格普遍滑坡。

价格下滑的主因在于市场供过于求。异常温暖的春季气候导致小龙虾提前大量上市，加上养殖规模持续扩张和技术进步，小龙虾产量显著增加。此外，去年小龙虾季的提前结束也影响了今年的市场预期，导致库存积压，进一步压低价格。尽管消费者对小龙虾的热情未减，尤其在“五一”期间消费量激增，但供过于求的局面依旧导致价格难以回升。

对于小龙虾商家而言，低价并未带来利好，反而加剧了竞争压力。非小龙虾专营的餐饮店利用低价策略吸引顾客，而传统小龙虾店由于成本结构和季节性盈利模式限制，难以参与价格战。为了生存，一些商家开始探索多元化经营，如引入高端食材、改善消费体验，或是实行“龙虾+”模式，结合其他餐饮品类，以期度过行业寒冬。


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