浙江省市场监督管理局公布2020年上半年食品安全监督抽检情况

中国质量新闻网讯 8月7日，浙江省市场监督管理局网站发布《关于2020年上半年食品安全监督抽检情况的通告》称，2020年上半年，省市县三级市场监督管理部门共完成食品安全监督抽检（含保健食品、食品添加剂及食盐）77650批次，经检验合格样品75874批次，不合格样品1776批次，总体合格率为97.7%。

其中，乳制品、蛋制品、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、食品添加剂抽检合格率为100%;调味品、饮料、罐头、糖果制品、茶叶及相关制品、食盐抽检合格率均高于99.5%；食用油、油脂及其制品、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、食糖、糕点、豆制品等日常消费品的食品抽检合格率均高于全省平均水平。

水产制品、蜂产品、餐饮食品及相关产品、食用农产品等抽检合格率较低，合格率分别为96.9%、96.5%、94.8%和96.8%，其中，餐饮食品及相关产品合格率最低，不合格项目主要为复用餐饮具大肠菌群超标；蜂产品合格率为96.5%，主要为诺氟沙星、菌落总数超标，以及果糖和葡萄糖质量指标不达标；水产制品合格率为96.9%，主要为烤鱼片中N-二甲基亚硝胺超标、即食海蜇中铝的残留量超标。

抽检发现的主要问题有：一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的43.6%，融易资讯网（www.ironge.com.cn），食用农产品中该问题相对突出，主要为淡水虾中呋喃西林代谢产物超标、淡水鱼中恩诺沙星、氧氟沙星超标、韭菜中腐霉利超标；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的23.8%，餐饮食品及相关产品占比较大，主要为复用餐饮具大肠菌群超标和糕点（餐饮环节自制）中菌落总数超标；三是食品中食品添加剂超标占不合格总数的17.2%，粮食加工品和餐饮食品中该问题相对集中，主要为米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标，发酵面制品（餐饮环节自制）中甜蜜素、糖精钠超标。

此外，其他污染问题占不合格总数的5.3%；食品中重金属元素污染问题占不合格总数的5.2%；食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的4.5%；食品标签标识不符合要求占不合格总数的0.3%；生物毒素超标占不合格总数的0.1%。

2020年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表（上半年）

表1 监督抽检结果

序号

 

食品类别

 

抽检批次

 

合格批次

 

不合格批次

 

合格率

 

1

 

粮食加工品

 

5680

 

5604

 

76

 

98.7%

 

2

 

食用油、油脂及其制品

 

1800

 

1785

 

15

 

99.2%

 

3

 

调味品

 

2559

 

2546

 

13

 

99.5%

 

4

 

肉制品

 

2689

 

2649

 

40

 

98.5%

 

5

 

乳制品

 

1378

 

1378

 

0

 

100.0%

 

6

 

饮料

 

2088

 

2078

 

10

 

99.5%

 

7

 

方便食品

 

1052

 

1039

 

13

 

98.8%

 

8

 

饼干

 

497

 

491

 

6

 

98.8%

 

9

 

罐头

 

465

 

463

 

2

 

99.6%

 

10

 

冷冻饮品

 

233

 

228

 

5

 

97.9%

 

11

 

速冻食品

 

1501

 

1491

 

10

 

99.3%

 

12

 

薯类和膨化食品

 

713

 

709

 

4

 

99.4%

 

13

 

糖果制品

 

932

 

930

 

2

 

99.8%

 

14

 

茶叶及相关制品

 

1780

 

1779

 

1

 

99.9%

 

15

 

酒类

 

2859

 

2818

 

41

 

98.6%

 

16

 

蔬菜制品

 

1594

 

1558

 

36

 

97.7%

 

17

 

水果制品

 

1025

 

1004

 

21

 

98.0%

 

18

 

炒货食品及坚果制品

 

1014

 

1002

 

12

 

98.8%

 

19

 

蛋制品

 

835

 

835

 

0

 

100.0%

 

20

 

可可及焙烤咖啡产品

 

47

 

46

 

1

 

97.9%

 

21

 

食糖

 

280

 

277

 

3

 

98.9%

 

22

 

水产制品

 

810

 

785

 

25

 

96.9%

 

23

 

淀粉及淀粉制品

 

530

 

523

 

7

 

98.7%

 

24

 

糕点

 

4415

 

4375

 

40

 

99.1%

 

25

 

豆制品

 

2065

 

2046

 

19

 

99.1%

 

26

 

蜂产品

 

230

 

222

 

8

 

96.5%

 

27

 

保健食品

 

397

 

397

 

0

 

100.0%

 

28

 

特殊膳食食品

 

201

 

198

 

3

 

98.5%

 

29

 

婴幼儿配方食品

 

398

 

398

 

0

 

100.0%

 

30

 

特殊医学用途配方食品

 

10

 

10

 

0

 

100.0%

 

31

 

餐饮食品

 

9805

 

9292

 

513

 

94.8%

 

32

 

食品添加剂

 

114

 

114

 

0

 

100.0%

 

33

 

食用农产品

 

26788

 

25942

 

846

 

96.8%

 

34

 

食盐

 

509

 

508

 

1

 

99.8%

 

35

 

其他食品

 

357

 

354

 

3

 

99.2%

 

合  计

 

77650

 

75874

 

1776

 

97.7%

 

表2 监督抽检发现的主要问题

序号

 

问题类别

 

问题项次

 

占比

 

1

 

农兽药残留

 

836

 

43.6%

 

2

 

微生物污染

 

456

 

23.8%

 

3

 

超范围、超限量使用食品添加剂

 

329

 

17.2%

 

4

 

其他污染物

 

102

 

5.3%

 

5

 

重金属等元素污染物

 

99

 

5.2%

 

6

 

质量指标

 

87

 

4.5%

 

7

 

标签标识

 

5

 

0.3%

 

8

 

生物毒素