脚越臭踩的冬腌菜越香?一周不洗脚也要做（图）

2023-12-07 01:45:02来源：互联网

文章导读: 近日，网传脚越臭踩的腌菜越香，引发关注。对此，中科院植物学博士史军表示：腌菜和蔬菜表面携带的乳酸菌有关，与脚臭、生肖无关。小雪节气到来，杭州不少农户开始忙着做冬腌菜。在杭州余杭鸬鸟山沟沟村，吴旻霞一家种了近两百斤白菜，每年都会将家里的三口腌菜缸填得满满当当，除了自家食用，还会提供给客人吃，并卖给周边的民宿和散客。另外，家住临平南苑的王大伯也晒出做冬腌菜的视频，称一个星期没有洗脚就是为了这一刻。中科...

近日，网传脚越臭踩的腌菜越香，引发关注。对此，中科院植物学博士史军表示：腌菜和蔬菜表面携带的乳酸菌有关，与脚臭、生肖无关。

脚越臭踩的冬腌菜越香?一周不洗脚也要做

小雪节气到来，杭州不少农户开始忙着做冬腌菜。在杭州余杭鸬鸟山沟沟村，吴旻霞一家种了近两百斤白菜，每年都会将家里的三口腌菜缸填得满满当当，除了自家食用，还会提供给客人吃，并卖给周边的民宿和散客。另外，家住临平南苑的王大伯也晒出做冬腌菜的视频，称一个星期没有洗脚就是为了这一刻。

中科院植物学博士史军表示，传统的腌渍工艺使用的其实是蔬菜表面携带的乳酸菌，与人体表面携带的微生物并不切合，因此冬腌菜好不好吃，和脚臭不臭，属什么生肖都没有关系。

冬腌菜是一种在冬季通过腌制保存的蔬菜，通常使用白菜、雪菜等作为主要原料。腌制过程中，蔬菜会经过一段时间的发酵，产生独特的风味和口感。选材：选择新鲜、质地紧实、无病虫害的蔬菜。白菜应选择叶子翠绿、菜梗洁白的品种，雪菜则应选择嫩绿、无黄叶的。

清洗：将蔬菜彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。清洗后，将蔬菜晾干，以减少腌制过程中的水分。

切割：将蔬菜切成适当大小的块状，以便于腌制时更易入味。

腌制容器：选择陶瓷、玻璃或食品级塑料制成的腌制容器，融易新媒体消息，避免使用金属容器，因为金属可能与蔬菜中的酸性物质发生反应，影响口感。

腌制过程：将切好的蔬菜分层放入腌制容器，每层蔬菜上均匀撒上适量的食盐。食盐的用量会影响到发酵过程和成品的口感，一般来说，每公斤蔬菜可使用约50克食盐。在腌制过程中，可以适当加入一些调料，如大蒜、辣椒、姜等，以增加风味。

压实：在每层蔬菜上放置一层干净的塑料膜，然后用重物(如砖头、石头等)压实，以确保蔬菜与空气隔绝，有利于发酵过程。

发酵：将腌制容器放置在阴凉通风的地方，进行发酵。发酵时间通常需要20天至一个月，当时时间根据蔬菜种类、气温和个人口味而定。在发酵过程中，要注意观察蔬菜的变化，如有发霉、异味等现象，应及时处理。

免责声明: 融易新媒体转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。

上一篇：刘德华父亲葬礼今日举行不少艺人及名人送上花牌（图） 返回首页 返回栏目

下一篇：英伟达市值一夜蒸发310亿美元美股三大指数集体收跌（图）

头条资讯

英伟达市值一夜蒸发310亿美元美股三大指数集体收跌（图）: 脚越臭踩的冬腌菜越香?一周不洗脚也要做（图）刘德华父亲葬礼今日举行不少艺人及名人送上花牌（图）新娘夫妻对拜时被一女子用力按头新娘忍住没发脾气（图）

冯琳主持人大赛讲与爸爸的故事成功晋级（图）: 旅英大熊猫阳光和甜甜抵达成都已安全抵厄尔尼诺事件将持续到明年春天北方或有油价5连降加满一箱油将少花2元（图）

是否承认阿富汗临时政府?中方回应（图）: 2024高校毕业生预计1179万人同比增加21万（图）刘德华为父亲设灵与妻女到场送别（图）中国高水平开放“加速跑” 多个机场口岸迎来免签旅客（图）

近期热点

热门文章

日榜周榜: 1 英伟达市值一夜蒸发310亿美元美股三大指数集体收跌（图）
热门科技股多数下跌，英特尔跌超3%，AMD跌超2%，微软、亚马逊、meta跌超1%。贵金属、工业原材...
2 脚越臭踩的冬腌菜越香?一周不洗脚也要做（图）
近日，网传脚越臭踩的腌菜越香，引发关注。对此，中科院植物学博士史军表示：腌菜和蔬菜...
3 刘德华父亲葬礼今日举行不少艺人及名人送上花牌（图）
12月5日，刘德华父亲葬礼在北角香港殡仪馆举行。据悉，刘礼在2003年不幸患上膀胱癌，后完成...
4 新娘夫妻对拜时被一女子用力按头新娘忍住没发脾气（图）
近日，河南南阳一对新人婚礼夫妻对拜时新娘被一旁女子用力按头。据化妆师张女士介绍，这...
5 冯琳主持人大赛讲与爸爸的故事成功晋级（图）
晋级半决赛昨晚央视主持人大赛进行了第二赛段最后一场比赛经过精彩比拼和激烈角逐海盐...
6 货车底盘起火民警狂追3公里拦截将火扑灭（图）
近日，云南，一辆大货车在通过边境检查站执勤点时，车辆底盘着火，司机浑然不知。警察发...
7 旅英大熊猫阳光和甜甜抵达成都已安全抵达成都双流机场（图）
12月4日，旅居英国的大熊猫阳光和甜甜从英国爱丁堡动物园出发，正式踏上了回国的旅程。北...
8 厄尔尼诺事件将持续到明年春天北方或有低温雪灾（图）
近日，多部门对冬季及12月份全国自然灾害风险形势进行会商研判，认为当前厄尔尼诺事件将持...
9 油价5连降加满一箱油将少花2元（图）
国内成品油价迎来五连跌。 12月5日，国家发改委发布消息称，自24时起，国内汽油价格与柴油...
10 是否承认阿富汗临时政府?中方回应（图）
在5日外交部例行记者会上，有记者提问称，12月1日，阿富汗临时政府新任驻华大使正式就职，...; 1 英伟达市值一夜蒸发310亿美元美股三大指数集体收跌（图）
热门科技股多数下跌，英特尔跌超3%，AMD跌超2%，微软、亚马逊、meta跌超1%。贵金属、工业原材...
2 脚越臭踩的冬腌菜越香?一周不洗脚也要做（图）
近日，网传脚越臭踩的腌菜越香，引发关注。对此，中科院植物学博士史军表示：腌菜和蔬菜...
3 刘德华父亲葬礼今日举行不少艺人及名人送上花牌（图）
12月5日，刘德华父亲葬礼在北角香港殡仪馆举行。据悉，刘礼在2003年不幸患上膀胱癌，后完成...
4 新娘夫妻对拜时被一女子用力按头新娘忍住没发脾气（图）
近日，河南南阳一对新人婚礼夫妻对拜时新娘被一旁女子用力按头。据化妆师张女士介绍，这...
5 冯琳主持人大赛讲与爸爸的故事成功晋级（图）
晋级半决赛昨晚央视主持人大赛进行了第二赛段最后一场比赛经过精彩比拼和激烈角逐海盐...
6 货车底盘起火民警狂追3公里拦截将火扑灭（图）
近日，云南，一辆大货车在通过边境检查站执勤点时，车辆底盘着火，司机浑然不知。警察发...
7 旅英大熊猫阳光和甜甜抵达成都已安全抵达成都双流机场（图）
12月4日，旅居英国的大熊猫阳光和甜甜从英国爱丁堡动物园出发，正式踏上了回国的旅程。北...
8 厄尔尼诺事件将持续到明年春天北方或有低温雪灾（图）
近日，多部门对冬季及12月份全国自然灾害风险形势进行会商研判，认为当前厄尔尼诺事件将持...
9 油价5连降加满一箱油将少花2元（图）
国内成品油价迎来五连跌。 12月5日，国家发改委发布消息称，自24时起，国内汽油价格与柴油...
10 是否承认阿富汗临时政府?中方回应（图）
在5日外交部例行记者会上，有记者提问称，12月1日，阿富汗临时政府新任驻华大使正式就职，...

热门资讯