从每斤上百元跌至8元 网红水果为何总是跌落神坛(2)

　　随着蓝莓价格下跌，也直接影响到种植户的收入。种植户罗先生介绍，蓝莓种植资金投入高，每亩大棚投入七八万元，还需要人工采摘，近年人工成本攀升，加上价格走低，利润空间遭压缩。“以前价格好，每亩收入10万元不成问题，现在低的一两万元也有，种得不好还会亏本。”

　　趋势

　　从高端水果到“平民化”

　　好品质仍能卖出好价钱，不少种植户换新品种

　　收购商陈先生见证了蓝莓价格从高端水果到“平民化”的过程，“最初，蓝莓大多数都是进口的，一小盒至少得40-50多元，折合一斤要150-200元。现在，随着国内大量种植，蓝莓价格逐渐走低，成为老百姓都能吃得起的水果。”

　　即便价格下降，不少业内人士依然看好蓝莓产业前景。“无论任何品种，一旦产量增加，价格下降是必然的。好价格还需自身硬，优质品种依然能卖出好价格。”在国内市场，人们对蓝莓的需求依然很大。《中国蓝莓产业报告2023年年鉴》数据显示，我国蓝莓进口量2023年近6万吨。过去5年，蓝莓的需求年增长率约40%，其他多个主要水果类别的平均年增长率约为3%~5%。国内蓝莓年需求量约为100万吨，未来国产蓝莓还有广阔的发展空间。

　　品种，也是决定蓝莓品质和价格的关键。记者侦查发现，虽然国内蓝莓产量剧增，但好品种的蓝莓依然能卖几十甚至上百元一斤。比如，国外新品种“优瑞卡”在国内市场能卖到60-80元/斤，而中国蓝莓传统品种“珠宝”只能卖30多元一斤，价格差距较大。

　　吉林农业大学教授、中国优质农产品开发服务协会蓝莓产业分会会长李亚东表示，融易新媒体消息，实现“蓝莓自由”与季节有很大关系。6月至7月是我国的“蓝莓月”，有大量蓝莓上市，价格走低是必然的。但他认为，“蓝莓自由”只是相对的，而不是绝对的。不同品牌或品种的价格 不同，例如果大色好的品种可卖到每斤30元左右，到消费者手里就是每斤60元左右。

　　目前，在云南、四川一些产区，随着传统品种蓝莓树龄老化和价格走低，不少种植户已开始更换新品种。种植户谌立英表示，一般蓝莓树的寿命在10年，但其园区的蓝莓才种了3年，目前已开始换新品种，希望明年能卖上好价钱。

　　行业观察

　　“天价”水果并非常态

　　价格终究要回归市场

　　事实上，蓝莓的价格跳水，在国内水果界并非孤例。日本阳光玫瑰、智利车厘子、澳洲杂柑、突尼斯软籽石榴、法国西梅等进口水果，都通过引种逐渐实现国产化。近年来，这些“网红水果”跌下神坛的消息，也频频登上热搜。

　　比如，2010年从日本引种的阳光玫瑰，曾经每斤售价达300元。然而短短几年，种植面积爆发式增长，到2020年全国阳光玫瑰葡萄种植面积已达80万亩，目前售价已降至十几元，部分地区甚至一度跌至每斤三四元。

　　记者采访了解到，“网红水果”往往有这几个特点：出现在消费者视野中时，国内尚无种植或种植很少;外形和味道奇特;有的水果标榜特别功效。它们一般都会经历以下发展阶段：前期，物以稀为贵，因好品质和稀缺性成为网红引领潮流;中期，市场跟风，种植面积疯狂扩张。产量增加，稀缺性降低，供求趋于平衡，价格降低;后期，产量剧增，甚至供过于求，价格逐渐“跌落神坛”。

　　2023年，农业农村部规划设计研究院农产品加工工程研究所果蔬研究室曾发文指出，虽然“网红水果”在中国市场上发展迅速，但仍存在市场逐步趋于饱和、品质不稳定、环保与食品安全、价格过高等问题。农业农村、市场监管、商务等相关部门应加强市场监管，强化对网红水果市场的管理，建立健全的监管制度和标准，规范定价、包装标准，稳定市场秩序，提高消费者信任度和品质保障。同时，商家也应注重产品品质和可持续发展，以创造更加健康、高品质的消费市场。

　　“未来，网红水果可能将出现多元化、定制化、普及化等发展趋势。”多位业内人士认为，“天价”水果并非常态，价格终究要回归市场。“最有力最持久的营销，归根结底还是水果的品质力。对消费者来说，原本物以稀为贵的水果，如今‘飞入寻常百姓家’，这是一件好事。”