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知名餐饮品牌遭曝只剩两家店 创始人曾称三年要开上百家店（热门）(2)

2024-03-12 03:36:29来源：新媒体

文章导读
推出高端烤肉品牌趁烧欢乐烧肉(下称趁烧)未满两年，火锅第一股呷哺集团(0520.HK)正在收缩其业务规模。今年春节前，广州、深圳各有一家趁烧门店关闭，而广州目前仅剩的最后一家趁烧烤肉也即将停业，届时，趁烧在全国将只剩下上海两家门店。 针对趁烧广州门店是否将关闭以及趁烧品牌业务是否收缩一事，3月3日，趁烧相关负责人回应称，趁烧餐厅目前均在正常营业。下一步，趁烧也将持续赋能品牌，聚焦产品出新、模型精进、氛围打造等方面;同...

值得注意的是，据56之窗资讯网 报道，3月7日，#湊湊火锅人均消费高于海底捞# 登上热搜，引发用户热议。此前，如果2人就餐，无论是选择单锅还是鸳鸯锅，锅底收费均为69元，而在调整后，单锅的价格为52-118元，仅有2种锅底的价格低于此前的69元;鸳鸯锅锅底的价格为66-129元，融易新媒体消息，仅有1种组合搭配的鸳鸯锅锅底价格低于此前的69元。

针对消费者吐槽2人就餐锅底变贵的问题，湊湊官方客服此前回应称，之前湊湊锅底是按照人数收费，人数越多越贵。这次调整为按照锅底类型收费，并且上线了小份菜，人越多越实惠。同时，客服指出，在价格调整前，2人锅是以低于成本的售价回馈给消费者的。

3月8日，呷哺集团发布公告称，截至2023年12月31日止年度，集团预期收入约为人民币59亿元，较上年同期增加约25%。相较2022年公司净亏损约3.31亿元，集团预期2023年净亏损约1.8亿元至2亿元之间，亏损较上一年度有所收窄。

呷哺集团表示，该年度的净亏损主要由于谨慎复盘预计关闭及持续亏损餐厅，于2023年计提相关资产减值损失不高于1.6亿元。同时，截至2023年12月31日，部分附属公司递延税项资产较2022年同期减少约0.6亿元，以及当前餐饮市场竞争日益激烈且消费疲软，对中高端品牌定位的湊湊带来冲击，导致其业务尚处亏损。

为持续改善运营打下良好基础，湊湊层面将采取菜品上市进程提速，提前半年至一年规划未来新品上市计划及节奏，建立菜品库作为新品储备;通过促销“组合拳”与消费者建立联结，提升品牌忠诚度以及采取升级内部培训体系的措施。


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